Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Gratinirana zloženka iz zelene in krompirja

Gratinirana zloženka iz zelene in krompirja

Čas priprave 2 h 20 min
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina za 8 oseb
Oznake
krompir zelena gratiniran krompir Gratinirana zloženka iz zelene in krompirja
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 50 g masla
  • 2 veliki čebuli
  • 1 žlička svetlo rjavega sladkorja
  • 5 dl mleka
  • velik ščepec muškatnega oreška
  • 2 stroka česna
  • ½ žličke timijana
  • 3 dl sladke smetane
  • 1 gomolj zelene (pribl. 450 g)
  • 1 ¼ kg enako velikih krompirjev
  • 50 g drobno nastrganega parmezana
  • sol
  • poper
  • maslo za pekač

Preberite tudi

Sestavine

  • 50 g masla
  • 2 veliki čebuli
  • 1 žlička svetlo rjavega sladkorja
  • 5 dl mleka
  • velik ščepec muškatnega oreška
  • 2 stroka česna
  • ½ žličke timijana
  • 3 dl sladke smetane
  • 1 gomolj zelene (pribl. 450 g)
  • 1 ¼ kg enako velikih krompirjev
  • 50 g drobno nastrganega parmezana
  • sol
  • poper
  • maslo za pekač

Postopek

1

Pečico segrejemo na 180 °C in z maslom namažemo plitev pekač, velik približno 35 x 24 cm. Čebuli razpolovimo in tanko narežemo, česen in timijan drobno nasekljamo. V teflonski ponvi stopimo maslo, dodamo čebulo in med pogostim mešanjem pražimo, dokler se ne zmehča in porumeni. Solimo, popramo in dodamo sladkor, spet premešamo in pražimo še 5 do 10 minut, da se še malo temneje obarva. Medtem segrejemo mleko z muškatnim oreškom, česnom, timijanom, soljo in poprom. Ko zavre, vlijemo vanj smetano in izklopimo kuhalnik.

2

Zelenin gomolj olupimo, razrežemo na četrtine, te pa na tanke rezine; z njimi obložimo dno pekača. Prelijemo jih s polovico mlečne mešanice, nato z žlico razporedimo po njih plast pražene čebule. Končke krompirjevih gomoljev tanko narežemo, sredino prihranimo. Narezan krompir naložimo v pekač, nato tanko narežemo še osrednje dele in jih lepo razporedimo po vrhu. (S takšnim rezanjem krompirja so rezine, ki so vidne na vrhu, vse približno enako velike.) Prelijemo s preostalo mlečno mešanico, potresemo s parmezanom in pečemo približno uro in pol oziroma tako dolgo, da z nožem zlahka zarežemo skozi plasti do dna pekača. Preden postrežemo, počakamo, da jed 10 minut počiva zunaj pečice, tako da krompir vpije kremasti preliv.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.