Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Govedina po flamsko, dušena v pivu

Govedina po flamsko, dušena v pivu

Čas priprave 1 h 10 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
pivo govedina goveji zrezki govedina po flamsko
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
govedina-po-flamsko-dusena-v-pivu-A.jpg

Sestavine

  • 4 debelejši goveji zrezki po 200 g (notranje stegno)
  • malo soli
  • sveže zmlet poper
  • 300 g čebule
  • 200 g korenčka
  • zeliščni šopek iz vejice peteršiljevega zelenja, timijana in mlade čebule
  • 50 g kuhanega masla, gheeja ali olja
  • pribl. 2,5 dl piva
  • 1,25 dl omake za pečenko
  • 800 g mokastega krompirja
  • pol žlice kumine

Preberite tudi

Sestavine

  • 4 debelejši goveji zrezki po 200 g (notranje stegno)
  • malo soli
  • sveže zmlet poper
  • 300 g čebule
  • 200 g korenčka
  • zeliščni šopek iz vejice peteršiljevega zelenja, timijana in mlade čebule
  • 50 g kuhanega masla, gheeja ali olja
  • pribl. 2,5 dl piva
  • 1,25 dl omake za pečenko
  • 800 g mokastega krompirja
  • pol žlice kumine

Postopek

1

Čebulo olupimo, razpolovimo in narežemo na ne pretanke rezine. Korenček ostrgamo, operemo in narežemo na kolobarje. Zrezke z obeh strani rahlo potolčemo ter začinimo s soljo in poprom (zgornja slika). Peteršilj, timijan in mlado čebulo povežemo s kuhinjsko vrvico v šopek.

recipe_image.jpg
2

Pečico segrejemo na 180 °C. V dovolj veliki ponvi segrejemo kuhano maslo. Zrezke hitro spečemo z obeh strani do rjave barve, nato jih vzamemo iz ponve in na toplem prihranimo. V soku od pečenja med stalnim mešanjem svetlo rumeno prepražimo čebulo in korenček. Polovico te zmesi damo v primerno ponev in zalijemo s polovico omake za pečenko. Dodamo meso (spodnja slika) in šopek zelišč ter zalijemo s pivom. Dušimo pokrito v pečici pri 180 °C približno 45 minut (odvisno od kakovosti mesa). Med dušenjem zalijemo meso še z ostalo omako za pečenko in po potrebi tudi z malo piva. Četrt ure pred koncem dušenja dodamo še ostalo prepraženo čebulo in korenček.

recipe_image.jpg
3

Krompir olupimo, razrežemo na četrtine in ga oblikujemo v sodčke (odrežemo oglate robove). Pristavimo ga v hladni slani kuminovi vodi ter do mehkega dušimo na majhnem ognju. Nato ga odcedimo in na toplem prihranimo. Meso serviramo z omako in krompirjem; vse naj bo dovolj vroče. Po tej jedi odlično tekne dobro ohlajeno pivo.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.