Sestavine
- 400 g moke
- 2,5 dl mleka
- 20 g kvasa
- 1 jajce
- 4 rumenjaki
- 60 g kristalnega sladkorja
- 60 g stopljenega masla
- 2 žlici ruma
- ščepec nastrgane limonove lupinice
- ščepec soli
- olje za cvrenje
- sladkor v prahu za posip
Iščemo babice z najboljšimi recepti!
Tudi vaša babica kuha jed, ki vam poboža dušo in vas vrne v otroštvo? Pošljite nam njen recept in osvojite nagrado!
Večno vprašanje: kako pravilno uporabiti želatino
Na nas se je obrnil bralec, ki se je med obiskom trgovine spraševal, katero želatino naj kupi in v čem so prednosti posamezne vrste.
Želite dalj časa ostati siti? Potem pri kuhanju uporabite to živilo!
Ne glede na to, ali si jo postrežemo kot kremni namaz, hrustljav prigrizek ali hranljivo osnovo glavne jedi – čičerika si zasluži stalno mesto v vsakem gospodinjstvu.
Sestavine
- 400 g moke
- 2,5 dl mleka
- 20 g kvasa
- 1 jajce
- 4 rumenjaki
- 60 g kristalnega sladkorja
- 60 g stopljenega masla
- 2 žlici ruma
- ščepec nastrgane limonove lupinice
- ščepec soli
- olje za cvrenje
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
V skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico. Kvas raztopimo v mlačnem mleku, nalijemo v jamico in zamešamo v kvasec. Rahlo ga pomokamo in na toplem pustimo vzhajati, dokler se na površini kvasca ne pojavijo grobe razpoke. Dodamo preostale sestavine in z ročnim mešalnikom pripravimo voljno svetleče testo. Pokrito pustimo počivati, da naraste na dvojno prostornino.
2
V globoki kozici segrejemo olje na 190 °C. Testo razvaljamo na rahlo pomokani delovni površini pol centimetra debelo v pravokotnik. S koleščkom za testo izrežemo 12 pravokotnikov za flancate (ali druge poljubne oblike po želji). Vsak pravokotnik znotraj po dolžini skoraj do roba dvakrat prerežemo, nato pa flancat z obema rokama po širini nekoliko razvlečemo. Pokrito pustimo vzhajati 10 do 15 minut.
3
Flancate (in drugo pustno cvrtje) na obeh straneh ocvremo, nato pa s penovko poberemo iz maščobe, dobro odcedimo na kuhinjski mreži in potresemo s sladkorjem v prahu.
Podobni recepti
