Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- pribl. 2,5 dl mleka
- 42 g kvasa
- 650 g moke (2/3 gladke, 1/3 ostre)
- 80 g sladkorja v prahu
- 8 rumenjakov
- sol
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- nastrgana lupinica ½ neškropljene limone
- 4 žlice ruma
- 150 g razpuščenega masla
- maščoba za cvrenje
- marelična marmelada
- sladkor v prahu za posip
Če paradižnikov koncentrat samo dodate v lonec k jedi, delate napako
Žlička paradižnikovega koncentrata pogosto pomaga izboljšati okus jedi, a večina se tega koraka loteva narobe.
To sočno pecivo z jabolki in orehi boste pekli znova in znova
Mehko pecivo z zdrobom, naribanimi jabolki in orehi, premazano z marelično marmelado ter prelito s čokolado, je odlična izbira za sladkanje ob kavi.
Ko ne veste, kaj bi za kosilo: 20 minut za sočnega piščanca, omako in pire
Ko zmanjka idej za kosilo, ni treba posegati po zapletenih receptih. Piščanec, zelena, korenje in gorčica se v tej jedi povežejo v presenetljivo okusno celoto.
Sestavine
- pribl. 2,5 dl mleka
- 42 g kvasa
- 650 g moke (2/3 gladke, 1/3 ostre)
- 80 g sladkorja v prahu
- 8 rumenjakov
- sol
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- nastrgana lupinica ½ neškropljene limone
- 4 žlice ruma
- 150 g razpuščenega masla
- maščoba za cvrenje
- marelična marmelada
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
V polovici mlačnega mleka raztopimo kvas. Dodamo malo moke in ščepec sladkorja ter zamešamo v kvasec, ki naj vzhaja 15 minut.
2
Rumenjake močno stepemo s ščepcem soli, preostalim sladkorjem, vaniljevim sladkorjem ter limonovo lupinico in rumom. Moki dodamo kvasec, rumenjake, preostalo mleko in razpuščeno maslo. Zamesimo v gladko testo. Testo pomokamo in ga pustimo vzhajati pol ure.
3
Testo hitro pregnetemo, na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo 3 cm debelo in z obodcem (s premerom približno 6 cm) izrežemo okrogle rezine. Pokrite jih pustimo nekaj časa vzhajati, nato pa ocvremo v kuhanem maslu ali olju pri 160 °C. Krofe cvremo najprej v pokriti posodi, potem jih obrnemo in do konca cvremo v odkriti kozici.
4
V še tople krofe nabrizgamo marelično marmelado, jih potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.
Foto: Manca Jevšček
Hrustljavi odrezki
Odrezke, ki med pripravo krofov nastanejo pri izrezovanju okroglih rezin, lahko tudi ocvremo. Dobili bomo odlično hrustljavo pecivo zanimivih oblik!
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ocvrte bržole s kostanjevim nadevom
35 min
Enostavno
Krepka krompirjeva juha
Ta krompirjeva juha vam pogreje želodček v hladnih jesenskih dneh.
Enostavno
Dunajski zrezki
Enostavno
Krompirček s koprom in parmezanom
1 h
Enostavno