Čokoladni mousse
Slastna rahla pena s temno čokolado – popoln posladek po francosko
Čokoladni mousse
Slastna rahla pena s temno čokolado – popoln posladek po francosko
Čas priprave
30 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 200 g temne čokolade
- 2 žlici brendija
- 3 beljaki
- 50 g drobnega rjavega sladkorja
- 1 dl sladke smetane za stepanje
- sladkor v prahu za posip
- hrustljavi piškoti, ko postrežemo
Kako pripraviti tradicionalne polnjene paprike
Ko v našo pokrajino vstopi poletje, je v kuhinji čas za polnjene, oziroma 'filane', paprike – domačo jed, ki nas vedno znova spomni na družinska kosila in vonj po babičini kuhinji.
Vesuvio v Portorožu jadra s picami prav proti soncu
Obiskali smo picerijo Vesuvio, ki se ne ponaša le z vrhunskimi picami, ampak tudi s številnimi najvišjimi lovorikami.
Super recepti za pozen sobotni zajtrk (brunch)
Se vam kdaj zgodi, da ob koncu tedna nekoliko dlje poležite v postelji in ste nato v zadregi, ker bi radi nekaj pojedli, a je že prepozno za zajtrk in prekmalu za kosilo? Potem si privoščite brunch!
Sestavine
- 200 g temne čokolade
- 2 žlici brendija
- 3 beljaki
- 50 g drobnega rjavega sladkorja
- 1 dl sladke smetane za stepanje
- sladkor v prahu za posip
- hrustljavi piškoti, ko postrežemo
Postopek
1
Naribamo 50 g temne čokolade in jo prihranimo za pozneje, preostali del pa nalomimo na majhne, približno enako velike koščke in jih stopimo nad vodno kopeljo. Kozico z vodo odstavimo s plošče, posodo s čokolado pa obdržimo nad kozico.
2
Beljake v veliki skledi stepemo v sneg. Dodamo polovico sladkorja, ponovno stepamo, dodamo še preostali sladkor in stepamo, da dobimo trd svetleč sneg. V drugi skledi stepemo sladko smetano.
3
Stopljeno čokolado odstavimo z vodne kopeli, dodamo brendi, ki naj bo sobne temperature, sicer se čokolada lahko sesiri, in dobro premešamo. V čokolado vmešamo zvrhano žlico snega, da jo zrahljamo, nato jo dodamo preostalemu snegu ter počasi in previdno premešamo. Čokolado moramo enakomerno vmešati v sneg. Vmešamo še sladko smetano in dve tretjini naribane čokolade.
4
Čokoladni mousse razdelimo v šest skodelic za kavo ali čaj in jih damo v hladilnik. Mousse hladimo vsaj 2 uri, lahko tudi čez noč. Kremo posujemo s preostalo naribano čokolado in sladkorjem v prahu. Skodelice postrežemo na krožničkih, zraven pa ponudimo hrustljave piškote.
Podobni recepti
