Čokoladne kocke Rigó Jancsi
Čokoladne kocke Rigó Jancsi
Čas priprave
1 h
+ 2 uri hlajenja
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kock
Oznake
Rigó Jancsi je znana madžarska sladica, poimenovana po violinistu s konca 19. stoletja. Po izvirnem receptu se za to sladico uporablja le kakav visoke kakovosti, vendar mnogi menijo, da je s čokolado celo boljši.
Sestavine
biskvit
- 3 jajca
- 3 žlice sladkorja
- 30 g nastrgane čokolade za kuhanje
- 2 žlici gladke moke
nadev
- 5 dl hladne sladke smetane
- 150 g nastrgane čokolade
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1 zavitek utrjevalca za smetano
čokoladna glazura
- 150 g čokolade za kuhanje
- 80 g rastlinske masti ali olja
- marmelada za premaz
Želite dalj časa ostati siti? Potem pri kuhanju uporabite to živilo!
Ne glede na to, ali si jo postrežemo kot kremni namaz, hrustljav prigrizek ali hranljivo osnovo glavne jedi – čičerika si zasluži stalno mesto v vsakem gospodinjstvu.
Kako prepoznati kakovosten paradižnik?
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
To so razlogi, da cheesecake razpoka
"Cheesecake se med peko napihne, nato pa vedno upade, pogosto tudi razpoka." Ste se tudi vi srečali s to težavo?
Sestavine
biskvit
- 3 jajca
- 3 žlice sladkorja
- 30 g nastrgane čokolade za kuhanje
- 2 žlici gladke moke
nadev
- 5 dl hladne sladke smetane
- 150 g nastrgane čokolade
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1 zavitek utrjevalca za smetano
čokoladna glazura
- 150 g čokolade za kuhanje
- 80 g rastlinske masti ali olja
- marmelada za premaz
Postopek
1
Pečico segrejemo na 170 °C. Rumenjake ločimo od beljakov in jih s sladkorjem penasto stepemo. Stepamo toliko časa, da je zmes zelo penasta in bledorumena. Beljake stepemo v čvrst sneg. V rumenjakovo zmes vmešamo nastrgano čokolado in moko, nato pa še sneg. Biskvitno maso namažemo na model velikosti 25 x 30 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo 15 do 20 minut. Pečeno testo skupaj s papirjem vzamemo iz pekača in ohladimo.
2
Dobro ohlajeno smetano stepemo. Dodamo vaniljev sladkor in utrjevalec za smetano in nato primešamo kakav. Ohlajen biskvit prerežemo na dva enaka oblata (25 x 15 cm) in oba premažemo s segreto marmelado.
3
Glazuro pripravimo tako, da na sopari stopimo čokolado, primešamo maščobo in mešamo toliko časa, da se maščoba spoji s čokolado.
4
En oblat položimo na dno modela z visokim obodom, nanj nadevamo smetanov nadev, pokrijemo z drugim oblatom in prelijemo s čokoladno glazuro. Kolač razrežemo šele naslednji dan, saj bo biskvit mehkejši in bolj okusen.
Podobni recepti
