
Kaj boste skuhali danes?
Čobanac
Čobanac je tradicionalen pastirski obed iz Slavonije
Čobanac
Čobanac je tradicionalen pastirski obed iz Slavonije

Sestavine
- 2,5 kg mešanega mesa (divjačina, mlada govedina, ovčetina, svinjina)
- 600 g rdeče čebule
- 15 g sladke mlete paprike
- 10 g ostre mlete paprike
- 20 g soli
- 100 g korenja
- 200 g svinjskih nogic (parkljev)
- 1 krompir, težak 100 g
- 100 g paradižnikove mezge (koncentrata)
- 2 dl vina
- 1 lovorov list
- mleti poper
- po želji tudi gorčica, česen in pekoči feferon
- 100 g moke
- 2 jajci
- sesekljan peteršilj in kisla smetana, ko postrežemo

Pripravite babko, imeniten kolač, ki je osvojil svet
Babka ali baba je kvašeno pecivo, ki izvira iz Poljske in okolice, zaradi čudovitega izgleda, puhastega testa in raznolikih okusov pa so jo vzljubili po vsem svetu.

Skrivnost popolno pečene slanine: tri preverjene metode
Nasveti za vse, ki obožujete pečeno slanino. Preizkusili smo več metod in izbrali tiste, ki prinašajo najbolj slastne rezultate: v ponvi, pečici in mikrovalovki.

Preprosti triki za varčno kuhanje, ki jih je vredno poznati
Se vam ne zdi, da so generacije pred nami znale živeti skromneje in varčnejše? Zbrali smo nasvete za varčne korake v kuhinji, ki bodo vsakomur prišli prav.
Sestavine
- 2,5 kg mešanega mesa (divjačina, mlada govedina, ovčetina, svinjina)
- 600 g rdeče čebule
- 15 g sladke mlete paprike
- 10 g ostre mlete paprike
- 20 g soli
- 100 g korenja
- 200 g svinjskih nogic (parkljev)
- 1 krompir, težak 100 g
- 100 g paradižnikove mezge (koncentrata)
- 2 dl vina
- 1 lovorov list
- mleti poper
- po želji tudi gorčica, česen in pekoči feferon
- 100 g moke
- 2 jajci
- sesekljan peteršilj in kisla smetana, ko postrežemo
Postopek
Rdečo čebulo sesekljamo v mikserju, dodamo malo vode in jo dušimo (samo z vodo, brez maščobe). Že na začetku čebuli dodamo cel krompir in na manjše kose narezane svinjske nogice (krompir in nogice zgostijo jed). Po 20 minutah dušenja dodamo na kose narezano meso in vse začimbe (razen peteršilja) in še naprej dušimo. Ko je meso na pol kuhano, krompir stremo, da razpade, dodamo paradižnikovo mezgo in zalijemo z vodo ali jušno osnovo ter polovico vina. Zavremo in na nizkem ognju kuhamo do konca. Dodamo preostalo vino, pokusimo in po potrebi dodatno začinimo.
Iz moke in jajc naredimo cmočke in jih vkuhamo v čobanac. Lahko pa skuhamo trgance in jih postrežemo posebej. Pred postrežbo čobanac posujemo s sesekljanim peteršiljem in po želji dodamo kislo smetano. Čobanac mora biti srednje pekoč, če želimo bolj pekočega, dodamo pekoče feferone.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piščanec z gorčično-smetanovo omako s pehtranom
Tako zelo drugače, pa tako zelo preprosto. In vsa skrivnost je v dveh vejicah svežega pehtrana!
Korenčkova juha z rdečo lečo
Škampova osnova chefa Tomaža Kavčiča
Oklepe rakov je škoda zavreči, saj iz njih lahko izvabimo izjemne okuse.