Sestavine

čevapčiči iz govedine

1 kg mlete govedine (najbolje od več različnih kosov, npr. vratu, plečeta, prsi in trebuševine, vsakega po 250 g)
3 čebule

klasični čevapčiči

sol
poper
500 g mletega govejega vratu
500 g mlete svinjine
2 stroka česna

bosanski čevapčiči

650 g ovčetine
350 g govedine

Preberite tudi

Kulinarika

Tako boste porabili še zadnje pirhe

Po praznikih v hladilniku pogosto ostanejo pirhi. Namesto ponavljanja istih grižljajev jih spremenite v sveže jedi, ki rešijo obroke za več dni.

Kulinarika

Tri pomladne jedi brez mesa, ki vedno navdušijo

Pomlad prinese na krožnik lahkotnost, barve in okuse, na katere smo pozimi skoraj pozabili. Preverite naš izbor vegi jedi za vsak dan.

Kugelis

Pozabite na pire: ta krompir je nova klasika

Pristen, a presenetljivo globok okus postavlja ta tradicionalen krompirjev narastek med najbolj cenjene evropske jedi. Odslej ga boste pripravljali vsak teden.

Manjša

Večja

Sestavine

čevapčiči iz govedine

1 kg mlete govedine (najbolje od več različnih kosov, npr. vratu, plečeta, prsi in trebuševine, vsakega po 250 g)
3 čebule

klasični čevapčiči

sol
poper
500 g mletega govejega vratu
500 g mlete svinjine
2 stroka česna

bosanski čevapčiči

650 g ovčetine
350 g govedine

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Meso zmeljemo, solimo in popramo. Drobno nasekljamo čebulo in/ali česen (glede na recept) ter ju zamešamo v meso, nato vse skupaj še enkrat zmeljemo. Mesno maso temeljito premesimo z rokami. Mesimo toliko časa, da se neha lepiti na prste. Meso naj potem kakšno uro počiva, nato ga razdelimo na nekaj kosov, iz katerih oblikujemo daljše svaljke. Potem režemo primerno velike kose in jih pečemo na žaru, ki smo ga namazali z oljem. Med pečenjem jih večkrat obrnemo z lopatico.

Nasvet

Bosanske čevapčiče lahko postrežemo tudi v somunu, lepinji, ki jo prerežemo in na kratko opečemo na zelo vročem žaru. Lepinjo namočimo z mesnim sokom, vanjo natresemo malo sveže narezane čebule in naložimo vroče čevapčiče.