
Čajni kolački s sadjem
Jagode so najboljše za pomladne sladice in fine kolačke
Čajni kolački s sadjem
Jagode so najboljše za pomladne sladice in fine kolačke

Sestavine
- 300 g moke
- 1 zavitek pecilnega praška
- ščep soli
- 70 g hladnega masla
- 30 g svetlo rjavega sladkorja
- lupinica 2 limon
- 1,5 dl pinjenca
- 2 žlici polnomastnega mleka
sadje
- 300 g jagod
- 2 žlici pomarančnega ali bezgovega likerja
- 1 žlica svetlo rjavega sladkorja
- 1 velika pomaranča
- prgišče sveže mete
smetana
- 3 dl sladke smetane
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 2 žlici bezgovega ali pomarančnega likerja
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 300 g moke
- 1 zavitek pecilnega praška
- ščep soli
- 70 g hladnega masla
- 30 g svetlo rjavega sladkorja
- lupinica 2 limon
- 1,5 dl pinjenca
- 2 žlici polnomastnega mleka
sadje
- 300 g jagod
- 2 žlici pomarančnega ali bezgovega likerja
- 1 žlica svetlo rjavega sladkorja
- 1 velika pomaranča
- prgišče sveže mete
smetana
- 3 dl sladke smetane
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 2 žlici bezgovega ali pomarančnega likerja
Postopek
Pečico segrejemo na 220 °C. Velik plitev pekač obložimo s papirjem za peko. Moko in pecilni prašek stresemo v veliko skledo, dodamo ščep soli, nato s prsti vtremo na majhne kocke narezano maslo, da je skoraj povsem vmešano v moko – v tem primeru ni treba skrbeti, da bi maslo vgnetli preveč temeljito. Vmešamo sladkor in naribano limonovo lupinico. Posebej zmešamo pinjenec in mleko. V sredini suhe mešanice naredimo jamico in vanjo vlijemo tekočino. Z nožem zmešamo v testo.
Testo stresemo na čisto delovno površino in ga zgnetemo z rokami. Bolje je, da ga potlačimo kot zvaljamo, tako da testa ne obdelamo preveč. Izrežemo 8 kolačkov premera 7 cm, najbolje z valovitim robom – vmes bomo morali ostanke testa spet pognesti. Kolačke položimo na pekač in jih v zgornjem delu pečice pečemo 10 minut, da narastejo in se po vrhu zlato obarvajo. Ohladimo jih na kuhinjski mrežici.
V skledi zmešamo liker in sladkor. Primešamo očiščene in na rezine narezane jagode ter na kocke narezano pomarančo, pokrijemo in pustimo, da se v hladilniku prepaja 1 uro, nato primešamo metine lističe.
V veliki skledi stepemo smetano s sladkorjem in likerjem le toliko, da obdrži obliko.
Ohlajene kolačke preprežemo na pol. Na spodnjo polovico damo žlico smetane in žlico sadja ter pokapamo z malo sirupa, nato čez poveznemo zgornjo polovico kolačka.