Kruhova solata z jabolki in bučo
Kruhova solata z jabolki in bučo
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- ½ velike muškatne buče
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 6 žajbljevih listov
- 2 jabolki
- 3 žlice bistrega medu
- 4 žlice rdečega vinskega kisa
- 200 g kruha s hrustljavo skorjo (npr. čabata)
- 100 g lešnikov
- 200 g kodrolistnega ohrovta
- 100 g suhih brusnic
- sol
- poper
Cmoki iz krompirjevega testa, kot jih je znala pripraviti le babica
Recept za cmoke iz krompirjevega testa s sadnim nadevom in maslenimi drobtinami je poklon tradiciji, ki nas vrne v poletni čas, preživet v kuhinjah naših babic.
Tako lahko porabite presežek paradižnika
Polsušeni paradižnik je čudovit način, da porabimo presežke paradižnika, ko ga je na vrtovih in na tržnicah v izobilju, in ga shranimo za hladnejše dni.
Blitva: zakladnica vitaminov, folne kisline in popolna poletna priloga
Blitva je lahko na jedilniku vse leto, a običajno predvsem v poletnih mesecih pogosteje posežemo po njej, ko se kot priloga znajde ob morskih sadežih. Vsebuje malo kalorij in veliko dobrega.
Sestavine
- ½ velike muškatne buče
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 6 žajbljevih listov
- 2 jabolki
- 3 žlice bistrega medu
- 4 žlice rdečega vinskega kisa
- 200 g kruha s hrustljavo skorjo (npr. čabata)
- 100 g lešnikov
- 200 g kodrolistnega ohrovta
- 100 g suhih brusnic
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Bučo narežemo na koščke in jo položimo na nizek pekač, pokapamo z 1 žlico olja, posipamo z nasekljanim žajbljem, solimo in popramo. Premešamo in pečemo 30 minut.
2
Jabolkoma odstranimo peščišče in ju narežemo na tanke krhlje, priložimo jih na pekač, pokapamo z medom in zmešamo z bučo. Kruh natrgamo na koščke in ga damo na drug pekač. Oba pekača damo v pečico in pečemo še 10 do 15 minut, da se buča in jabolka zmehčajo in začnejo karamelizirati, kruh pa se hrustljavo opeče.
3
Medtem nasekljamo lešnike in jih suho popražimo v majhni ponvi, da se zlato obarvajo. Nasekljan kodrolistni ohrovt damo v kozico, prilijemo 1 cm vode, malo solimo, zavremo in nežno kuhamo največ 5 minut, da ovene, nato ga temeljito odcedimo. Pekača vzamemo iz pečice in damo na stran, da se malo ohladita.
4
Preostalo olje, med in kis zmešamo v veliki skledi s soljo in poprom. Dodamo ohrovt, brusnice, lešnike, bučo, jabolka in popečen kruh. Premešamo in preložimo na velik servirni krožnik ali porazdelimo po navadnih krožnikih in postrežemo.
Podobni recepti
