Podelili smo priznanja Špizza - Naj picerija Slovenije 2025
Redko se zgodi, da se na kupu zberejo predstavniki najboljših picerij v državi. V sredo, 11. junija, je bil tak dan.
Predstavnike izbranih picerij smo povabili na podelitev v Zajčjo dobravo, ker s svojimi picerijami ne le izstopajo, ampak kažejo pot tudi drugim, ki morda še niso zbrali dovolj poguma za korak naprej.
Edino tovrstno srečanje na naših tleh, ki ga pripravimo vsako leto, je poleg druženja namenjeno predvsem izmenjavi dragocenih izkušenj tako med vodji picerij kot med picopeki. Denimo kakšno opremo uporabiti – od mešalnikov za testo do peči, loparjev, strojev za izdelovanje hlebčkov … Nenazadnje so dragoceni tudi nasveti, katere sestavine se najbolje obnesejo in kje si jih priskrbeti.
Za vse to poskrbi naša kampanja Špizza, ki jo pripravljamo skupaj s portalom Dober tek in Sekcijo picopekov Slovenije. V letošnji sezoni Špizza – Naj picerija Slovenije, smo predstavili 18 picerij.
Prvič smo jih razvrstili v različne kategorije, saj so si picerije tudi po slogih različne in lahko na ta način posameznim posvetimo več pozornosti.
Prva kategorija je klasična, sem sodijo večje picerije, ki ponujajo sodobne pice.
Druga kategorija je butična. Sem smo uvrstili tri majhne, a po ponudbi velike, ožje specializirane picerije.
Tretja kategorija pa je retro. Sem smo uvrstili tri legendarne picerije, ki ponujajo staro šolo pice – iz pekača. Menimo namreč, da ima tudi ta slog pice še vedno oziroma ponovno veliko potenciala. Saj veste – po vseh različicah in podvrstah napolitanskega sloga se včasih najbolj prileže takšna, ki nas spominja na dobre stare čase.
Nagrade smo poleg naštetih kategorij podelili tako po izbiri ljudstva, torej na podlagi glasovanja, kot po izbiri troedine žirije, ki jo sestavljajo Špizza, Dober tek in Sekcija picopekov Slovenije.
V klasični kategoriji, po izidih glasovanja, je prvo mesto zasedla ljubljanska picerija Peruzza, drugo mesto prav tako ljubljanska Etna, tretje mesto pa picerija Pri Zotlarju, ki jo najdete v Bujah v bližini Divače.
Prav tako v klasični kategoriji, a po izbiri žirije, smo prvo mesto namenili kranjski piceriji 400 Gradi, na drugem mestu je pristal portoroški Vesuvio, na tretjem pa so pristali Orli, ki jih najdete v Tenetišah na Gorenjskem.
Priznanja za vrhunsko kakovost so prejele še picerije Dal Nonno iz Celja, Fantom iz Slovenj Gradca, Figo iz Kranjske Gore, Gajbica z Raven na Koroškem ter Valerie z Lavrice pri Ljubljani. Priznanje za novinko leta v klasični kategoriji smo podelili povsem mladi piceriji Vorano, ki deluje v Braslovčah oziroma ob Braslovškem jezeru.
V butični kategoriji je na prvem mestu po izboru žirije picerija Huda iz Brežic, na prvem mestu po izboru ljudstva pa ItalianLab iz Slovenj Gradca. Priznanje za novinko leta smo podelili butični piceriji The Holy Crust oziroma po primorsko Sveta škorja, ki je letos odprla svoja vrata sredi vinske dežele v Marezigah.
Kot omenjeno smo nekaj pozornosti posvetili tudi picerijam, ki negujejo umetnost stare šole pice, ki se jih peče v pekaču.
Prvo mesto po izboru ljudstva so glasovalci namenili piceriji Škufca, ki z več kot 40-letno tradicijo deluje na Koroškem, na Prevaljah. Potem ko jo je v predlanskih poplavah tako rekoč popolnoma odnesla voda, se je ponovno postavila na noge in deluje še bolje kot nekoč.
Prvo mesto po izboru žirije je zasedla ljubljanska picerija Parma, ki z najdaljšo tradicijo na naših tleh, od leta 1974, tako rekoč v nespremenjeni podobi deluje v podhodu Maksimarketa. Lahko bi rekli, da gre za picerijo, ki je vzgojila številne generacje ljubiteljev pice.
Drugo mesto po izboru žirije je zasedla picerija Fuoriseria, ki deluje v vasici Šared nad Izolo. Številni jo poznate po picah napolitanskega sloga, za kar smo jo tudi že nagradili. Ob tem pa vam pripravijo še krasno retro pico iz pekača. Pravijo ji nonina in je zares dobra. Ker vidimo potencial tudi v takšnih picah, letos prejme Fuoriseria nagrado še v tej kategoriji.
Po podelitvi smo se s predstavniki picerij prešerno podružili na Pikniku pod klobuki, ki se je na istem mestu začel takoj po podelitvi in trajal do poznih večernih ur.
Kakšnih sedemsto udelečencev piknika je lahko med drugim uživalo v izvrstnih picah. Pripravljali so jih mojstri iz Sekcije picopekov Slovenije in picerije Peruzza ter jih brezplačno razdeljevali med udeležence. Izvrstno domačo mocarelo za vse spečene pice je prispevala kmetija Pr' Matevž, izjemne domače pelate za vse pice pa Istrijanko. Peč za pice je posodilo podjetje Žarovnije, Pulte pa podjetji Kogast in Alpeks.
Letošnja sezona Špizza – Naj picerija Slovenije je s tem zaključena. Hvala vsem sodelujočim picerijam, pokroviteljem, drugim udeležencem, podpornim članom in sotrudnikom. Brez vseh vas te plemenite kampanje ne bi mogli izpeljati!
Srečno in le tako naprej do prihodnjič!
Sponzorirana vsebina
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
