Najboljše med njimi so 18. januarja razglasili v sklopu prav posebne videoprireditve, direktorica Gault&Millau Slovenija, Mira Šemić, pa je ob tej priložnosti povedala, da so vodnik tudi letos nekoliko osvežili in vanj dodali nove sklope, na primer karakteristične slovenske živilske produkte, novost pa je tudi izbor najboljših restavracij, ki so prejele 4 kape. »Posebej želim poudariti, da so štiri kape veliko priznanje in njihovo ohranjanje iz leta v leto potrjuje izredno kakovost in vrhunskost restavracije oziroma gostinca,« je še dodala.

Prejemnike nagrad so letos predstavili skozi kratke video razglednice, gostince pa je nagovorila tudi  mag. Maja Pak, direktorica Slovenske turistične organizacije, ki je glavni partner projekta: »Vodnik Gault&Millau pomeni veliko priznanje za slovensko gastronomijo. Letošnja razglasitev prihaja v času, ko se slovenski turizem, sploh pa gostinstvo soočata z največjo krizo. A danes smo veseli in optimistični, saj nagrajujemo najboljše. Slovenija se je v zadnjih letih uvrstila med najbolj zaželene gastronomske destinacije. V letošnjem letu, ko je Slovenija ponosna nosilka naziva Evropska gastronomska regija 2021 in ko Zeleno shemo slovenskega turizma nadgrajujemo z znakom Slovenia Green Cuisine, pa bomo še utrdili pozicijo Slovenije kot destinacije za odlična kulinarična doživetja«.

Najboljše restavracije:

• Gostilna pri Lojzetu, Dvorec Zemono, Vipava, 17,5/20, 4 kape
• Hiša Franko, Staro selo pri Kobaridu, 17,5/20, 4 kape
• Hiša Denk, Zgornja Kungota, 17/20, 4 kape
• Ošterija Debeluh, Brežice, 17/20, 4 kape
• Restavracija Mak, Maribor, 17/20, 4 kape
• Restavracija Strelec, Ljubljana, 17/20, 4 kape

Chef leta:

• Gregor Vračko, Hiša Denk, Zgornja Kungota

Chefinja tradicije:

• Mojca Trnovec, Gostilna Mihovec, Zgornje Pirniče

Chef prihodnosti:

• Luka Košir, Gostišče Grič, Šentjošt nad Horjulom

Mladi talent:

• Leon Pintarič, Gostilna Rajh, Murska Sobota

Najboljši sommelier:

• Grega Repovž, Gostilna Repovž, Šentjanž

Najboljši POP:

• Wine Bar Šuklje, Ljubljana

Najboljša slaščičarna:

• Fetiche patisserie, Ljubljana

Čestitamo nagrajencem in vsem uvrščenim v priznani vodnik Gault&Millau Slovenija!

»Verjamem, da je pred nami leto novega zanosa, kreativnosti in čudovitega vzdušja v naših restavracijah,« je povedala Mira Šemić in omenila še nov projekt Znanje pod kapo, s katerim bodo pomagali skrbeti za motivacijo in razvoj mladih, ki v gastronomijo šele vstopajo.

Razglasitev nagrajencev, ki je potekala 18. januarja 2021, si lahko ogledate na spodnji povezavi ali na spletni strani Gault&Millau Slovenija: