Shutterstock

Flancati so ena izmed najbolj priljubljenih slovenskih pustnih sladic, ki navdušujejo s svojo hrustljavo zunanjostjo in mehko notranjostjo. Gre za ocvrto pecivo iz kvašenega ali krhkega testa, ki je običajno oblikovano v pravokotnike ali rombe z zarezo na sredini, skozi katero se del testa prepogne. Po cvrtju jih obilno posujemo s sladkorjem v prahu, kar jim doda prijetno sladkobo.

Ne glede na različico ostajajo flancati priljubljena sladica, ki s svojim preprostim, a okusnim receptom prinaša nostalgijo in sladke trenutke v vsak dom. Spodaj najdete recept za krhke flancate, ki vedno uspe. 

Za 20 kosov krhkih flancatov potrebujete:

• 250 g moke
• 50 g sladkorja v prahu
• 50 g masla
• 2 rumenjaka
• 2 žlici belega vina
• 40 ml mleka
• olje za cvrenje
• sladkor v prahu

Priprava:

• Moko in sladkor v prahu presejte. Dodajte zmehčano maslo, rumenjaka, belo vino in mleko ter zgnetite mehko in nelepljivo testo.
• Zavijte ga v folijo za živila in ga 30 minut pustite počivati na sobni temperaturi.
• Nato ga razvaljajte 2 mm debelo in izrežite majhne kvadratke. V vsakega trikrat zarežite.
• Testo ocvrite v vročem olju, odcedite na papirnati brisači in flancate potresite s sladkorjem.