Sestavine

4 velika jajca
225 g sladkorja
½ žličke limonove lupinice
125 g masla
5 dl mleka
1 žlica vode pomarančnih cvetov (ali navadne vode)
1 žlička vaniljevega ekstrakta
125 g gladke moke

Preberite tudi

· Kulinarika

Slastna muškatna buča s parmezanom in paradižnikom

Jeseni kraljujejo buče. Na vrtu in na krožniku. Prav je tako! Prekrasne so na pogled, pa še zelo okusne. Iz njih pripravljamo res izvrstne slane ali sladke jedi. Buče so tudi zelo zdrave, vsebujejo veliko vode in vlaknin, ki urejajo prebavo. Manj znano je, da krepijo imunski sistem.

Kulinarika

Ali se sme golaž pripravljati z vodo? Preverili smo, kaj drži

Nekateri se ob tem zgražajo, a voda je pri pripravi golaža dovoljena sestavina. Preverili smo, kakšne so možnosti in kaj svetujejo klasični recepti.

Kulinarika

Kostanj na najbolj razkošen način: kar stopi se v ustih

Klasična slaščica marron glacé oziroma glazirani maroni so najbolj razkošna kostanjeva sladica: sladki, sijoči in mehki maroni se začnejo topiti ob prvem grižljaju.

Manjša

Večja

Sestavine

4 velika jajca
225 g sladkorja
½ žličke limonove lupinice
125 g masla
5 dl mleka
1 žlica vode pomarančnih cvetov (ali navadne vode)
1 žlička vaniljevega ekstrakta
125 g gladke moke

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 160 °C in pripravimo okrogel pekač (20–23 cm), obložen s papirjem za peko. Jajca razdelimo na rumenjake in beljake.

Rumenjake, segrete na sobno temperaturo, stepemo s sladkorjem in limonovo lupinico, da dobimo svetlo penasto zmes. Primešamo stopljeno in rahlo ohlajeno maslo, vaniljo in aromo pomarančnih cvetov.

Dodamo moko in premešamo, nato postopoma prilivamo mleko, da dobimo redko maso.

Beljake stepemo v čvrst sneg in jih nežno vmešamo v maso, a ne v povsem gladko maso.

Maso prelijemo v pekač in pečemo približno 50 minut, morda še malo dlje. Sredina naj ostane rahlo tresoča.

Torto ohladimo na sobni temperaturi, nato pa jo za vsaj 4 ure postavite v hladilnik.