Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 4 velika jajca
- 225 g sladkorja
- ½ žličke limonove lupinice
- 125 g masla
- 5 dl mleka
- 1 žlica vode pomarančnih cvetov (ali navadne vode)
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 125 g gladke moke
Božanske jedi s paradižnikom, pripravljene v 20 minutah
Paradižnik zaradi svoje svežine, sočnosti in bogatega okusa predstavlja osnovo številnih jedi v različnih svetovnih kuhinjah - od Amerike, prek Sredozemlja, vse do Azije.
Slovo Veljka Barbierija, avtorja kultnih kulinaričnih pripovedi
Barbieri ni zapisoval le receptov, temveč zgodbe o ljudeh, običajih in krajih, ki so zaznamovali dalmatinsko kulinariko.
So vaši zdrobovi žličniki zbiti? Verjetno ne veste, da delate to napako
Zdrobovi žličniki so ena tistih prilog, pri katerih že majhna napaka hitro pokvari rezultat. Namesto mehkih in rahlih cmokov dobimo trde, zbite ali celo gumijaste knedle.
Sestavine
- 4 velika jajca
- 225 g sladkorja
- ½ žličke limonove lupinice
- 125 g masla
- 5 dl mleka
- 1 žlica vode pomarančnih cvetov (ali navadne vode)
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 125 g gladke moke
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C in pripravimo okrogel pekač (20–23 cm), obložen s papirjem za peko. Jajca razdelimo na rumenjake in beljake.
2
Rumenjake, segrete na sobno temperaturo, stepemo s sladkorjem in limonovo lupinico, da dobimo svetlo penasto zmes. Primešamo stopljeno in rahlo ohlajeno maslo, vaniljo in aromo pomarančnih cvetov.
3
Dodamo moko in premešamo, nato postopoma prilivamo mleko, da dobimo redko maso.
4
Beljake stepemo v čvrst sneg in jih nežno vmešamo v maso, a ne v povsem gladko maso.
5
Maso prelijemo v pekač in pečemo približno 50 minut, morda še malo dlje. Sredina naj ostane rahlo tresoča.
6
Torto ohladimo na sobni temperaturi, nato pa jo za vsaj 4 ure postavite v hladilnik.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečen brstični ohrovt s česnom in limono
45 min
Enostavno
Špageti iz koruzne moke v omaki z bučkami, meto in postrvjimi ikrami
40 min
Srednje zahtevno
