Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 4 velika jajca
- 225 g sladkorja
- ½ žličke limonove lupinice
- 125 g masla
- 5 dl mleka
- 1 žlica vode pomarančnih cvetov (ali navadne vode)
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 125 g gladke moke
Slastna muškatna buča s parmezanom in paradižnikom
Jeseni kraljujejo buče. Na vrtu in na krožniku. Prav je tako! Prekrasne so na pogled, pa še zelo okusne. Iz njih pripravljamo res izvrstne slane ali sladke jedi. Buče so tudi zelo zdrave, vsebujejo veliko vode in vlaknin, ki urejajo prebavo. Manj znano je, da krepijo imunski sistem.
Ali se sme golaž pripravljati z vodo? Preverili smo, kaj drži
Nekateri se ob tem zgražajo, a voda je pri pripravi golaža dovoljena sestavina. Preverili smo, kakšne so možnosti in kaj svetujejo klasični recepti.
Kostanj na najbolj razkošen način: kar stopi se v ustih
Klasična slaščica marron glacé oziroma glazirani maroni so najbolj razkošna kostanjeva sladica: sladki, sijoči in mehki maroni se začnejo topiti ob prvem grižljaju.
Sestavine
- 4 velika jajca
- 225 g sladkorja
- ½ žličke limonove lupinice
- 125 g masla
- 5 dl mleka
- 1 žlica vode pomarančnih cvetov (ali navadne vode)
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 125 g gladke moke
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C in pripravimo okrogel pekač (20–23 cm), obložen s papirjem za peko. Jajca razdelimo na rumenjake in beljake.
2
Rumenjake, segrete na sobno temperaturo, stepemo s sladkorjem in limonovo lupinico, da dobimo svetlo penasto zmes. Primešamo stopljeno in rahlo ohlajeno maslo, vaniljo in aromo pomarančnih cvetov.
3
Dodamo moko in premešamo, nato postopoma prilivamo mleko, da dobimo redko maso.
4
Beljake stepemo v čvrst sneg in jih nežno vmešamo v maso, a ne v povsem gladko maso.
5
Maso prelijemo v pekač in pečemo približno 50 minut, morda še malo dlje. Sredina naj ostane rahlo tresoča.
6
Torto ohladimo na sobni temperaturi, nato pa jo za vsaj 4 ure postavite v hladilnik.
