Kaj boste skuhali danes?
Topla bučkina solata z bobom
Topla bučkina solata z bobom
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 8 majhnih ali 4 srednje velike bučke
- 200 g boba v zrnju (to je približno 1 kg neoluščenega)
- 2 žlici oljčnega olja
preliv
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 0,5 dl oljčnega olja
- sol
- 10 orehovih polovičk za okras
Ljubitelji indijske kulinarike, brez tega recepta ne gre
Mehak rahlo zapečen naan je nepogrešljiv del indijske kulinarične tradicije, z odličnim receptom in nekaj triki pa bo odslej vedno uspel tudi doma.
Recept za vroč viski in druge dobrote s klementinami
Sočni citrusi v zimske jedilnike vnesejo nekaj prepotrebne svežine. Preizkusite klementine v sladkih in slanih jedeh, napitkih in marmeladah.
Ta okus nas bo navduševal v letu 2026
Če vsako leto določijo barvo, avto in obutev, zakaj pa ne bi še okusa, ki ga bomo v 2026 preizkušali v raznolikih jedeh in pijačah. Letošnji zmagovalec je črni ribez.
Sestavine
- 8 majhnih ali 4 srednje velike bučke
- 200 g boba v zrnju (to je približno 1 kg neoluščenega)
- 2 žlici oljčnega olja
preliv
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 0,5 dl oljčnega olja
- sol
- 10 orehovih polovičk za okras
Postopek
1
Najprej pripravimo preliv tako, da kis zmešamo z oljem in začinimo s soljo. V primerno veliki kozici zavremo vodo, vanjo stresemo bob in ga 2 do 3 minute kuhamo. Nato ga odcedimo in prelijemo z ledeno mrzlo vodo. Preden mu odstranimo kožo, ga malo ohladimo.
2
Če bomo uporabili majhne bučke, jih operemo in po diagonali narežemo na 4 do 5 delov, srednje bučke pa vzdolžno prerežemo na polovico, obe polovici pa nato na 5 mm tanke rezine.
3
V ponvi na srednjem ognju segrejemo olje in mu dodamo bučke. Med mešanjem jih pražimo 5 do 8 minut, da dobijo zlato rjavo barvo. Dodamo bob in še malo soli. Kuhamo še nadaljnje pol minute. Nato jed odstranimo z ognja, vmešamo še preliv in posujemo z grobo nasekljanimi orehovimi jedrci.
Nasvet
Če se le da, kupimo neoluščen bob (v stročju), ki mora biti čvrst in hrustljav. Če je že mehak, je bil pobran že pred časom in ni več najboljši. Ko ga kupimo, ga v papirnati vrečki shranimo v hladilniku in ga porabimo v petih dneh. Če je bob mlad in svež, ga kuhamo samo nekaj minut. Kuhanemu odstranimo kožice, tako da iz vsakega zrna boba dobimo dve majhni zrni.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pomladanska piščančja paelja
Rižota po špansko. Tokrat v spomladansko zelenih odtenkih svežega boba in graha, kopra, mete in peteršilja.
1 h 15 min
Enostavno
Rabarbarina marmelada z ingverjem
Enostavno
Solata z bulgurjem, popečenim sirom in lubenico
Čudovito kontrastnih barv in okusov je prava vegi poslastica!
30 min
Enostavno