Žemeljni zavitek v goveji juhi
Žemeljni zavitek v goveji juhi
Čas priprave
55 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 2 lista vlečenega testa (100 g)
- maslo za premaz
- 1 liter vroče goveje juhe
- drobnjak za posip
nadev
- 3 žemlje od prejšnjega dne
- 30 g masla
- 1 žlica nasekljane čebule
- ščepec soli
- ščepec popra
- šopek drobno sesekljanega peteršilja
- 2 jajci
- mleko (po potrebi)
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Okus, ki ga ne pozabiš: ‘nduja, najmočnejša začimba v obliki klobase
Lahko jo vzljubiš, a težko izgovoriš: 'nduja si je izborila svoje mesto poleg pršuta, pikantne salame in sopressate kot ena najboljših italijanskih mesnin.
Idealen brunch za dneve brez mesa
Včasih si zjutraj preprosto zaželimo nekaj bolj lahkotnega, zelenega in brezmesnega – a obenem polnega okusov in energije.
Sestavine
- 2 lista vlečenega testa (100 g)
- maslo za premaz
- 1 liter vroče goveje juhe
- drobnjak za posip
nadev
- 3 žemlje od prejšnjega dne
- 30 g masla
- 1 žlica nasekljane čebule
- ščepec soli
- ščepec popra
- šopek drobno sesekljanega peteršilja
- 2 jajci
- mleko (po potrebi)
Postopek
1
Žemlje narežemo na drobne kocke. V večji ponvi na vročem maslu zlato rumeno prepražimo drobno nasekljano čebulo in žemeljne kocke; začinimo s soljo in poprom. Nekoliko ohlajeni zmesi žemeljnih kock in čebule dodamo jajca in sesekljan peteršilj. Sestavine prelijemo z mlekom in zgnetemo v homogeno maso (kot za žemeljne cmoke). Maso damo za pol ure v hladilnik.
2
Vlečeno testo razprostremo na kuhinjski prt. Žemeljno maso še enkrat dobro pregnetemo; razporedimo jo po testu in oblikujemo dva tanjša zavitka. Zavitek položimo, z robom obrnjenim navzdol, na pomaščen pekač. Namažemo ga z razpuščenim maslom in pečemo v prej ogreti pečici pri 200 °C približno 25 minut. Ohlajen zavitek razrežemo na rezine.
3
Rezine žemeljnega zavitka serviramo v vroči goveji juhi. Preden juho postrežemo, jo lahko potresemo z narezanim drobnjakom.
Podobni recepti
