Kaj boste skuhali danes?
Domači prijatelj
Ti piškoti so kakor nalašč za pomakanje v desertno vino, priležejo pa se tudi h kavi.
Domači prijatelj
Ti piškoti so kakor nalašč za pomakanje v desertno vino, priležejo pa se tudi h kavi.
Sestavine
- 350 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 2 žlički mešanice začimb za medenjake
- 250 g rjavega sladkorja
- 3 jajca (razžvrkljana)
- grobo naribana lupinica 1 pomaranče
- 85 g rozin
- 85 g suhih češenj
- 50 g blanširanih mandljev
- 50 g nesoljenih oluščenih pistacij
- moka za valjanje
Božanska sladica, ki je pravi hit na družbenih omrežjih
Sočne čokoladne rezine z mehko plastjo biskvitnih piškotov, namočenih v kavo, in bogato mascarpone kremo. Popolna sladica, ko si hkrati zaželiš brownija in tiramisuja.
Pravi domači žganci – recepti, ki vedno uspejo
Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?
Kako si sledijo plasti v prekmurski gibanici? Preverite edini pravi recept
Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.
Sestavine
- 350 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 2 žlički mešanice začimb za medenjake
- 250 g rjavega sladkorja
- 3 jajca (razžvrkljana)
- grobo naribana lupinica 1 pomaranče
- 85 g rozin
- 85 g suhih češenj
- 50 g blanširanih mandljev
- 50 g nesoljenih oluščenih pistacij
- moka za valjanje
Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C. Dva velika plitva pekača obložimo s papirjem za peko. Moko, pecilni prašek, mešanico začimb in sladkor damo v veliko skledo in dobro premešamo. Vmešamo razžvrkljana jajca in pomarančno lupino ter mešamo, dokler ne začnejo nastajati grudice, nato testo zgnetemo z rokami. Sprva bo videti suho, a ga gnetemo toliko časa, da ni več sledi moke. Dodamo suho sadje in oreške ter jih enakomerno vgnetemo v testo.
Testo preložimo na pomokano delovno površino in ga razdelimo na 4 dele. Z lahno pomokanimi rokami vsak kos testa povaljamo v približno 30 cm dolg svaljek. Na vsak pekač položimo po dva svaljka, med njima naj bo precej prostora. Pečemo 25 do 30 minut, da testo naraste, se razleze in je čvrsto, a še vedno svetlo. Pecivo vzamemo iz pečice, odluščimo papir in ga za nekaj minut položimo na kuhinjsko rešetko, da se malo ohladi – toliko, da ga lahko primemo z rokami. Temperaturo v pečici znižamo na 140 °C.
Pecivo z nazobčanim nožem diagonalno narežemo na rezine, debele priboližno 1 cm, ki jih z odrezano stranjo polagamo na pekača. (Zdaj lahko piškote ohladimo in jih na pekačih zamrznemo, nato pa jih preložimo v vrečke za zamrzovanje in jih za največ 2 meseca shranimo v zamrzovalnik.)
Piškote pečemo še 15 minut (oziroma 20 minut, če so bili zamrznjeni), nato jih obrnemo in pečemo še 15 minut, da se posušijo in zlato obarvajo. Preložimo jih na kuhinjsko rešetko in pustimo, da se do konca ohladijo, nato jih shranimo v nepredušno zaprto posodo.