Sestavine

500 g večjih sardel
250 g mlade špinače ali mlade cikorije
1 čebula
2– 3 stroki česna
2 žlici drobtin
1 skodelica mleka
1 dl oljčnega olja
1 žlica moke
sol
poper
ščep muškatnega oreška

Preberite tudi

Kulinarika

Recept za domači sladoled, ki bo všeč vsem nepotrpežljivim sladkosnedom

Ko temperature poskočijo, si težko predstavljamo boljšo osvežitev od domačega sladoleda. Priljubljeni 'nice cream' je preprost, kremast in pripravljen brez aparata.

Bang bang

Sočni in slastni piščančji ražnjiči, ki vedno uspejo

Hrustljavi robovi, sočna sredica in omaka, zaradi katere bi najraje kar polizali krožnik. Te piščančje ražnjiče boste pripravljali znova in znova.

Kulinarika

Ena sestavina – trije namazi, ki bodo hit poletnih druženj

Fižol ni prav visoko na lestvici sezonskih sestavin, ki nam lepšajo poletne dni, a to se bo hitro spremenilo. Preverite tri odlične namaze za poletna druženja.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g večjih sardel
250 g mlade špinače ali mlade cikorije
1 čebula
2– 3 stroki česna
2 žlici drobtin
1 skodelica mleka
1 dl oljčnega olja
1 žlica moke
sol
poper
ščep muškatnega oreška

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Sardele očistimo in jim odrežemo glave. Razpremo jih tako, da zarežemo trebušno stran in odstranimo hrbtenično kost – filetiramo jih na »metuljčka«. Nekoliko jih osušimo na kuhinjski krpi.

Na oljčnem olju prepražimo narezano čebulo. Dodamo oprano, drobno zrezano in odcejeno špinačo ali cikorijo in dušimo nekaj minut. Posujemo z moko in prilijemo segreto mleko, začinimo s soljo in poprom ter muškatnim oreškom, nato pa kuhljamo še 10 minut. Pred koncem vmešamo še strt česen in odstavimo z ognja.

Na vsako sardelo damo po 2 žlički zelenjavnega nadeva in jo zvijemo od glave proti repu v ruladico, ki jo spnemo z zobotrebcem. Pekač namažemo z oljem in vanj razprostremo preostali zelenjavni nadev. Nanj zložimo sardelne zvitke, potresemo jih z drobtinami in pokapamo z oljčnim oljem, nato pa jih hitro zapečemo, 10 minut na 250 °C. Zobotrebce pred serviranjem odstranimo.