Sestavine

1 žlica rastlinskega olja
1 čebula
1 strok česna
košček svežega ingverja
1 rdeč čili
1 žlička blagega karija v prahu
1 kg korenja
2 stebli limonske trave
2 trakova pomarančne lupine
1 pločevinka (400 g) kokosovega mleka
7 dl zelenjavne jušne osnove
kari v prahu za posip (po želji)

Preberite tudi

Ideje za kosilo

Hitro in lahkotno: 3 zelene juhe, ki vedno navdušijo

Po koncu dolge zime se oziramo za svežimi okusi in intenzivnimi barvami. Izbrali smo tri zelene juhe, ki presenetijo s polnim okusom.

Uporabni triki

Podcenjena sestavina, ki izboljša skoraj vsako jed

Soda bikarbona je izrazito podcenjena sestavina. Če jo uporabljate le kot vzhajalno sredstvo, ne izkoriščate njenega potenciala.

Kulinarika

Najboljša hitra večerja s krompirjem, pripravljena v nekaj minutah

Preprost recept za zapečen krompir z jajci, klobaso in sirom. Hitra, nasitna večerja iz pečice, pripravljena iz sestavin, ki jih že imate doma.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica rastlinskega olja
1 čebula
1 strok česna
košček svežega ingverja
1 rdeč čili
1 žlička blagega karija v prahu
1 kg korenja
2 stebli limonske trave
2 trakova pomarančne lupine
1 pločevinka (400 g) kokosovega mleka
7 dl zelenjavne jušne osnove
kari v prahu za posip (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliki kozici segrejemo olje. Čebulo in česen drobno nasekljamo, ingver olupimo in naribamo, čiliju odstranimo semena in ga nasekljamo, korenje narežemo, limonsko travo pa potolčemo. Čebulo, česen, ingver in čili damo v kozico in pražimo 3 do 5 minut, da se vse zmehča. Vmešamo kari, dodamo še korenje, limonsko travo in pomarančno lupino. Nato kozico pokrijemo in na nizkem ognju dušimo še 10 minut.

Pločevinko s kokosovim mlekom pretresemo in večino zlijemo v kozico. Prilijemo tudi jušno osnovo. Juho zavremo, temperaturo zmanjšamo in počasi kuhamo 15 minut, da se korenje zelo zmehča. Limonsko travo in pomarančno lupino odstranimo, nato juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Razdelimo jo v jušne skodele, okrasimo z vrtincem prihranjenega kokosovega mleka in po želji posipamo še z malo karija.