Kaj boste skuhali danes?
Malce pikantna korenčkova juha
Juhica, ki ogreje
Malce pikantna korenčkova juha
Juhica, ki ogreje
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 čebula
- 1 strok česna
- košček svežega ingverja
- 1 rdeč čili
- 1 žlička blagega karija v prahu
- 1 kg korenja
- 2 stebli limonske trave
- 2 trakova pomarančne lupine
- 1 pločevinka (400 g) kokosovega mleka
- 7 dl zelenjavne jušne osnove
- kari v prahu za posip (po želji)
Ana Roš z nepričakovano odločitvijo: »Ko vidnost postane valuta ...«
Naša najboljša kuharska mojstrica Ana Roš se je odločila, da se letos ne bo udeležila podelitve prestižnih nagrad The World’s 50 Best Restaurants v Limi. Kaj je razlog?
Lava cake: zakaj se pri tej preprosti sladici lahko hitro zalomi
Čokoladni fondant (lava cake) se zdi preprosta slaščica, a pri pripravi štejejo temperatura, čas peke in nekaj pomembnih podrobnosti.
Kako pripraviti res dobro čebulno juho? Začnite pri teh 3 receptih
Čebulna juha je večna klasika. Kadar je pripravljena pravilno, je rezultat globok, aromatičen in čudovito kremast.
Sestavine
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 čebula
- 1 strok česna
- košček svežega ingverja
- 1 rdeč čili
- 1 žlička blagega karija v prahu
- 1 kg korenja
- 2 stebli limonske trave
- 2 trakova pomarančne lupine
- 1 pločevinka (400 g) kokosovega mleka
- 7 dl zelenjavne jušne osnove
- kari v prahu za posip (po želji)
Postopek
1
V veliki kozici segrejemo olje. Čebulo in česen drobno nasekljamo, ingver olupimo in naribamo, čiliju odstranimo semena in ga nasekljamo, korenje narežemo, limonsko travo pa potolčemo. Čebulo, česen, ingver in čili damo v kozico in pražimo 3 do 5 minut, da se vse zmehča. Vmešamo kari, dodamo še korenje, limonsko travo in pomarančno lupino. Nato kozico pokrijemo in na nizkem ognju dušimo še 10 minut.
2
Pločevinko s kokosovim mlekom pretresemo in večino zlijemo v kozico. Prilijemo tudi jušno osnovo. Juho zavremo, temperaturo zmanjšamo in počasi kuhamo 15 minut, da se korenje zelo zmehča. Limonsko travo in pomarančno lupino odstranimo, nato juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Razdelimo jo v jušne skodele, okrasimo z vrtincem prihranjenega kokosovega mleka in po želji posipamo še z malo karija.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ingverjev punč
20 min
Enostavno
Omleta s slanino in briejem ter kumarično-redkvična solata
Omleta, kot je še ne poznate, dopolnjena s fino osvežujočo solato
Enostavno
Rahle čokoladno-kokosove rezine s kardamomom
Čokolada, kokosova smetana, kava in kardamom ... le kako bi se lahko uprli tem rezinam?
20 min
Enostavno
