Sestavine

4 fileji morskega lista s kožo (vsak približno 150 g)
6 žlic moke
3 žlice blagega oljčnega olja ali sončničnega olja
80 g masla
sok 1 limone
2 žlici drobnih kaper (po želji)
sol in poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Od odra do kuhinje: Anina Trobec razkriva svojo specialiteto

Generator praznuje 10 let, pevka Anina Trobec pa razkriva še drugo strast – kuhanje. Njena specialiteta je polnjeni piščanec.

Čokoladni užitek

Tri preverjene čokoladne sladice, ob katerih boste ostali brez besed

Receptov za čokoladne slaščice ni nikoli preveč, še sploh, kadar nas vodijo do čokoladnih užitkov, ki navdušijo z globino okusa.

Kiš

Slana pita, ki jo morate pripraviti za naslednji piknik

Kiš je vsestranska slana pita iz krhkega testa s kremnim nadevom, ki je odlična izbira za piknike in druga druženja. Dodatna prednost je, da ga lahko pripravimo vnaprej.

Manjša

Večja

Sestavine

4 fileji morskega lista s kožo (vsak približno 150 g)
6 žlic moke
3 žlice blagega oljčnega olja ali sončničnega olja
80 g masla
sok 1 limone
2 žlici drobnih kaper (po želji)
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Natančno preverimo, ali so v ribjih filejih drobne kosti, in jih izvlečemo s pinceto. V veliko plitvo skledo stresemo moko ter jo premešamo z malo soli in popra. Fileje temeljito pomokamo, nato z njih otresemo odvečno moko.

V veliki ponvi segrejemo olje. Vanj položimo fileje s kožo navzdol in jih pečemo 2 minuti. Z veliko lopatico jih obrnemo in pečemo 1 do 2 minuti, da rahlo porjavijo še po drugi strani.

Fileje preložimo na ogret krožnik, solimo in popramo. Ponev obrišemo s papirnato brisačko. Spet jo pristavimo in v njej razpustimo maslo. Segrevamo ga toliko časa, da postane svetlo rjavo; nato vmešamo vanj limonov sok in po želji kapre. Ne mešamo, ampak nekaj sekund samo sučemo ponev. Nato vanjo položimo fileje in jih pokapamo s sokom, ki se je nabral pod njimi na krožniku. Takoj postrežemo.