Kaj boste skuhali danes?
Preprost pečen piščanec z rožmarinom
Enostaven recept za piščanca na žaru, ki zahteva le nekaj vnaprejšnjega načrtovanja
Preprost pečen piščanec z rožmarinom
Enostaven recept za piščanca na žaru, ki zahteva le nekaj vnaprejšnjega načrtovanja
Čas priprave
15 min
+ do 4h mariniranja
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
za marinado
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 žlica worcestrske omake
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 žlica drobno nasekljanega rožmarina
- 1⁄2 žličke grobe morske soli
- 1⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra
- 1 piščanec, težak pribl. 1 3⁄4 kg, pripravljen za peko
Okusni recepti, primerni tudi za keto dieto
Keto dieta ostaja ena najbolj priljubljenih, a zahteva precej prilagoditev, zato jo je pogosto težko usklajevati z družinskimi jedilniki.
Kuharji in gostinci bodo v Ljubljani delili vrhunsko znanje
Spoznajte trende, pomisleke in nasvete vrhunskih chefov na JRE Akademiji. S kodo DOBERTEK prejmete 30 % popust.
Vikend kosilo: klasična jed z dolgo tradicijo
Priprava nadevanih telečjih prsi je pravi izziv, a navdušenje jedcev, zbranih za omizjem, bo odtehtalo ves trud.
Sestavine
za marinado
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 žlica worcestrske omake
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 žlica drobno nasekljanega rožmarina
- 1⁄2 žličke grobe morske soli
- 1⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra
- 1 piščanec, težak pribl. 1 3⁄4 kg, pripravljen za peko
Postopek
1
V skledici zmešamo sestavine za marinado.
2
Piščanca razrežemo na kose: 2 prsni polovici, 2 celi bedri (stegno in krača skupaj) in 2 peruti. Kose piščanca po obeh straneh premažemo z marinado. Če imamo čas, piščanca pokrijemo in do 4 ure mariniramo v hladilniku, če ne, pa ga lahko spečemo takoj.
3
Žar pripravimo za srednjo direktno in indirektno vročino (175 do 230 °C).
4
Rešetko žara očistimo s ščetko. Kose piščanca položimo na srednjo indirektno vročino najprej s kožno stranjo navzdol, zapremo pokrov in pečemo, da so skoz in skoz pečeni, medtem jih enkrat ali dvakrat obrnemo. Prsi in peruti potrebujejo 30 do 40 minut, bedra pa 40 do 50 minut. Za zadnjih 5 minut peke meso prestavimo na srednjo direktno vročino, da se rjavo in hrustljavo zapeče, medtem ga enkrat ali dvakrat obrnemo. Meso vzamemo z žara in ga pustimo počivati 3 do 5 minut, potem toplega postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Praznična torta z maskarponejem in mandljevim likerjem
Srednje zahtevno
Pečen brie s figami in orehi
Stopljen sir se čudovito ujame s pečenimi figami in orehi
30 min
Enostavno
Kremna rižota z rdečo peso
30 min
Enostavno
