Kaj boste skuhali danes?
Topla solata s pečeno papriko, sardinami in čabato
Topla solata s pečeno papriko, sardinami in čabato
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 rdeči papriki
- 2 oranžni papriki
- 150 g čabate
- oljčno olje
- črni poper
- 2 manjša ali 1 večji koromač
- šopek peteršilja
- 2 pločevinki (po 140 g) sardin v olju
preliv
- 2 stroka česna
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1 1⁄2 žličke gorčice v prahu
- sol in poper
Shranjevanje jagod: napake, ki jih delamo vsi
Jagode so občutljive in hitro podležejo plesni, a z nekaj premišljenimi koraki lahko ostanejo čvrste in okusne tudi do 10 dni.
Božanski kolač z ginom, ki bo navdušil prijatelje
Bogat čokoladni kolač z nežno noto gina je odlična izbira za večere s prijatelji, ko želimo postreči nekaj posebnega, samo za odrasle.
Tako pripravimo žerjavico, da bo žar res uspel
Dober žar se začne pri žerjavici. S temi štirimi načini priprave ognja bodo meso, zelenjava in ribe pečeni precej bolj enakomerno in okusno.
Sestavine
- 2 rdeči papriki
- 2 oranžni papriki
- 150 g čabate
- oljčno olje
- črni poper
- 2 manjša ali 1 večji koromač
- šopek peteršilja
- 2 pločevinki (po 140 g) sardin v olju
preliv
- 2 stroka česna
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1 1⁄2 žličke gorčice v prahu
- sol in poper
Postopek
1
Žar v pečici močno segrejemo. Paprike položimo v pekač in jih pod žarom pečemo približno 10 minut. Medtem jih večkrat obrnemo, da po vseh straneh počrnijo. Nato jih damo v posodo, pokrijemo s pokrovko in počakamo 10 minut, da se malo ohladijo. Olupimo jim kožice ter odstranimo peclje in semena. Papriko natrgamo na kose in damo v solatno skledo. Sokove, ki so ostali v posodi, prihranimo za preliv.
2
Pečico nastavimo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Čabato natrgamo na kose in jih pomešamo z 2 žlicama oljčnega olja ter malo črnega popra. Razporedimo jih na velik pekač in pečemo 8 minut. Nato jih pomešamo in pečemo še 2 do 5 minut oziroma toliko časa, da se kruh zlato zapeče in postane hrustljav.
3
Pripravimo preliv. Česen pretisnemo skozi stiskalnik, dodamo druge sestavine in 2 žlici sokov od paprike ter vse zmešamo z metlico. Po okusu solimo in popramo, prelijemo paprike in zmešamo.
4
Koromač narežemo na čim tanjše rezine (najbolje z mandolino, če jo imamo), peteršilj nasekljamo. Damo ju v skledo s papriko in primešamo še popečen kruh. Sardine odcedimo, nekoliko razkosamo, dodamo solati in nežno zmešamo. Pojemo takoj, dokler je kruh še hrustljav.
