Sestavine

2 goveja steaka od flama* po 250 g
1 žlica sončničnega olja
½ limone za natiranje mesa pred peko
1 zmečkana vejica rožmarina

marinada

2 žlici sojine omake
2 žlici oljčnega olja
2–3 stroki česna
za palec velik kos nastrganega ingverja
sok ½ limone
1 žlica balzamičnega kisa
1 žlica medu

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

2 goveja steaka od flama* po 250 g
1 žlica sončničnega olja
½ limone za natiranje mesa pred peko
1 zmečkana vejica rožmarina

marinada

2 žlici sojine omake
2 žlici oljčnega olja
2–3 stroki česna
za palec velik kos nastrganega ingverja
sok ½ limone
1 žlica balzamičnega kisa
1 žlica medu

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V skledici zmešamo vse sestavine za marinado. Steaka položimo v plitvo skledo in ju prelijemo z marinado, ki naj ju povsem prekrije. Pokrijemo, postavimo v hladilnik in pustimo, da se marinira čez noč.

Z mesa obrišemo marinado in ga natremo s kančkom sončničnega olja. Rebrasto ponev močno segrejemo, meso natremo s celo limonino polovico in skupaj z vejico rožmarina pečemo po vsaki strani 3 do 4 minute, da je znotraj še rožnato (medium-rare), oziroma 1 minuto dlje, če želimo, da je bolj pečeno. Pustimo, da počiva 5 minut, nato ga prečno na vlakna narežemo na tanke rezine. Postrežemo s krompirjevim pirejem ali pomfritom.

Nasvet

Steak, izrezan iz spodnjega, mehkejšega dela flama, je zelo okusen, vendar nekoliko trši kos mesa. Seveda ga je treba očistiti vseh membran in loja. Ustrezno ga je treba marinirati in hitro speči.