Kaj boste skuhali danes?
Topla solata iz mladega krompirja, slanine in modrega sira
Modri sir, šampinjoni in solata lahko iz mladega krompirja, ki smo ga vajeni v vlogi priloge, naredijo izjemno glavno jed.
Topla solata iz mladega krompirja, slanine in modrega sira
Modri sir, šampinjoni in solata lahko iz mladega krompirja, ki smo ga vajeni v vlogi priloge, naredijo izjemno glavno jed.
Sestavine
- 500 g manjšega mladega krompirja
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 rdeči čebuli
- 4 rezine slanine
- 150 g šampinjonov
- 1 žlica zrnate gorčice
- 1 žlica vinskega kisa
- 100 g špinače in vodne kreše
- 100 g kremastega sira z modro plesnijo
Stari recepti: kako pravilno kisati zelje in repo
Zagotovo se boste strinjali, da trgovinske police ponujajo veliko izbiro vloženega zelja in repe, a kljub temu sta najboljša domača.
Nepozabna klasika med enolončnicami
Istrska enolončnica bobiči je eden tistih drobnih zakladov, zaradi katerih smo Slovenci lahko upravičeno ponosni na svojo kulinarično tradicijo.
Tomaž Kavčič o intimnosti svojega dela
Pionir slovenske kulinarike počasne hrane, chef Tomaž Kavčič, ki ustvarja v Dvorcu Zemono, razmišlja tudi o etiki v gostinstvu.
Sestavine
- 500 g manjšega mladega krompirja
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 rdeči čebuli
- 4 rezine slanine
- 150 g šampinjonov
- 1 žlica zrnate gorčice
- 1 žlica vinskega kisa
- 100 g špinače in vodne kreše
- 100 g kremastega sira z modro plesnijo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 220 °C. Krompir operemo in ga razčetverimo. Čebulo olupimo in vsako narežemo na 6 rezin. Slanino narežemo na večje kose. Šampinjone operemo, očistimo in narežemo na rezine. Krompirjeve rezine damo na pekač, jih posujemo s soljo in prelijemo z žlico olja. Pečemo 20 minut, nato pa krompirju dodamo še rezine čebule. Vse skupaj dobro pretresemo in pečemo še 20 minut, da postane krompir zlato rjav, čebula pa mehka in karamelizirana. Pustimo, da se ohladi do mlačnega.
2
V primerno veliki ponvi hrustljavo prepražimo slanino. Dodamo šampinjone in jih pražimo približno 5 minut, da postanejo mehki. Medtem pripravimo preliv tako, da v skodelici premešamo gorčico, kis, preostalo olje in kapljico vode.
3
V veliko skledo damo krompir, čebulo, slanino in šampinjone. Dodamo še oprane liste špinače in vodno krešo, vse prelijemo s pripravljenim prelivom in dobro premešamo. Razdelimo na 4 krožnike, posujemo s koščki sira in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Solata s čilijevo koruzo
V najbolj vročih mesecih leta solate postanejo glavna jed. Tale je še posebno okusna in osvežilna.
30 min
Enostavno
Juha iz prekajene krače in suhega graha
Ko ne vemo kam bi s kračo, ki nam je ostala za veliko noč, pripravite to okusno juho z grahom.
3 h
Enostavno
Srčkani piškoti z marmelado
Sladkim srčkom z marmelado se nihče ne more upreti. So najboljši in najbolj prisrčni piškoti z marmelado.
1 h 10 min
Enostavno
Drobljenec z jabolki, rozinami in datlji
Jabolka, rozine in datlji so skupaj izvrstni.
1 h 20 min
Enostavno