Sestavine

4 debelejši svinjski zrezki
1 žlica oljčnega olja
2 žlički drobno sesekljanega rožmarina
4 strti stroki česna
sok in naribana lupina ½ pol limone
sol
1 rdeča čebula, narezana na tanke rezine
2 žlici šerijevega kisa (ali vinskega kisa)
2 pločevinki (po 400 g) čičerke
100 g mešanih solatnih listov
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

4 debelejši svinjski zrezki
1 žlica oljčnega olja
2 žlički drobno sesekljanega rožmarina
4 strti stroki česna
sok in naribana lupina ½ pol limone
sol
1 rdeča čebula, narezana na tanke rezine
2 žlici šerijevega kisa (ali vinskega kisa)
2 pločevinki (po 400 g) čičerke
100 g mešanih solatnih listov
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Oljčno olje, rožmarin, česen ter limonov sok in lupino zmešano v veliki skledi. Dodamo meso, dobro premešamo in jo začinimo s soljo. Če imamo čas, pustimo meso pol ure v marinadi, skledo pa postavimo v hladilnik.

Segrejemo veliko ponev z neoprijemljivim dnom. Svinjino vzamemo iz marinade, jo otresemo, da odstranimo odvečno marinado, ki jo prihranimo za pozneje. Svinjino pečemo v ponvi 4 do 5 minut z vsake strani, da se dobro speče. Položimo jo na krožnik, kjer naj počiva, medtem pa pripravimo solato.

Preostalo marinado in narezano čebulo damo v ponev. Na visoki temperaturi jo kuhamo eno minuto, nato pa prilijemo kis in 3 žlice vode. Kuhamo še eno minuto, da se čebula malo zmehča in preliv zgosti. Vmešano splaknjeno in odcejeno čičeriko, solimo in popramo ter dodamo sok, ki se je izločil iz pečene svinjine. Solatne liste stresemo v skledo, jim previdno dodamo vsebino iz ponve in rahlo premešamo. Takoj postrežemo s svinjino in še toplo pojemo.