Sestavine

250 g mešanice riža basmati
in divjega riža
600 g svinjskega fileja
2 žlici grobo mletega črnega popra (sveže mletega)
2 žlici oljčnega olja
1 velika rdeča čebula
1,5 dl jabolčnega kisa
0,75 dl javorovega sirupa
sol
poper
2 žlici sesekljanega peteršilja za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Slastni germknödel tudi brez obiska smučišča

Mehki kvašeni cmok germknödel je specialiteta iz Avstrije in Bavarske, ki jo dobro poznajo obiskovalci smučišč, a privoščite si ga lahko tudi doma.

Kulinarika

Ta sestavina ne sme manjkati v masi za palačinke

Katera sestavina pomembno vpliva na teksturo, okus in način peke? Stopljeno maslo, ki ga v maso dodamo nazadnje.

Kulinarika

Kruh brez gnetenja, pripravljen v 5 minutah

Ko nimate časa (ali volje) gnesti testa, a si vseeno zaželite domač svež kruh s hrustljavo skorjico, pride prav ta preprost recept.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g mešanice riža basmati
in divjega riža
600 g svinjskega fileja
2 žlici grobo mletega črnega popra (sveže mletega)
2 žlici oljčnega olja
1 velika rdeča čebula
1,5 dl jabolčnega kisa
0,75 dl javorovega sirupa
sol
poper
2 žlici sesekljanega peteršilja za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Riževo mešanico skuhamo po navodilih z embalaže. Kuhan riž odcedimo, vrnemo v kozico in pokrijemo, da ostane topel.

Medtem olupimo čebulo, jo razpolovimo in narežemo na lističe. Svinjski file narežemo na rezine, debele 3 do 4 cm. Potresemo jih z zdrobljenim poprom in malo soli. V veliki ponvi segrejemo žlico olja in meso popečemo na obeh straneh, da se lepo obarva, nato ga vzamemo iz ponve.

V ponev dodamo preostalo olje in na njem pražimo čebulo 5 minut, dolijemo kis in kuhamo minuto, da se malo pokuha. Dodamo še javorjev sirup in v omako vrnemo meso. Kuhamo še 5 minut, da se meso skuha. Svinjino v sladko-kisli omaki postrežemo z rižem in potresemo s sesekljanim peteršiljem.