Sestavine

250 g mešanice riža basmati
in divjega riža
600 g svinjskega fileja
2 žlici grobo mletega črnega popra (sveže mletega)
2 žlici oljčnega olja
1 velika rdeča čebula
1,5 dl jabolčnega kisa
0,75 dl javorovega sirupa
sol
poper
2 žlici sesekljanega peteršilja za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Orehi niso samo za potico: pet sladic, ki jih lahko spečete že zdaj

Ko so dnevi sivi in mokri, je čas za peko. Orehi se odlično ujamejo s kavo, bananami in karamelo, zato smo poiskali pet odličnih razlogov za prižig pečice.

Kulinarika

Piškoti, ki počakajo do praznikov (če jih prej ne pojemo ob vinu)

Klasične italijanske piškote cantucci lahko spečemo že novembra. Če jih dobro posušimo in pravilno shranimo, bodo (morda) počakali vse do praznikov.

Kulinarika

Tako dober krompir, da ga boste želeli postreči ob vsaki priložnosti

Karamelizirana čebula, stopljen sir in nežne rezine krompirja, prelite s kremasto omako. Ta zapečena priloga je veliko več kot še ena različica gratiniranega krompirja.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g mešanice riža basmati
in divjega riža
600 g svinjskega fileja
2 žlici grobo mletega črnega popra (sveže mletega)
2 žlici oljčnega olja
1 velika rdeča čebula
1,5 dl jabolčnega kisa
0,75 dl javorovega sirupa
sol
poper
2 žlici sesekljanega peteršilja za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Riževo mešanico skuhamo po navodilih z embalaže. Kuhan riž odcedimo, vrnemo v kozico in pokrijemo, da ostane topel.

Medtem olupimo čebulo, jo razpolovimo in narežemo na lističe. Svinjski file narežemo na rezine, debele 3 do 4 cm. Potresemo jih z zdrobljenim poprom in malo soli. V veliki ponvi segrejemo žlico olja in meso popečemo na obeh straneh, da se lepo obarva, nato ga vzamemo iz ponve.

V ponev dodamo preostalo olje in na njem pražimo čebulo 5 minut, dolijemo kis in kuhamo minuto, da se malo pokuha. Dodamo še javorjev sirup in v omako vrnemo meso. Kuhamo še 5 minut, da se meso skuha. Svinjino v sladko-kisli omaki postrežemo z rižem in potresemo s sesekljanim peteršiljem.