Kaj boste skuhali danes?
Svinjski zrezki s pršutom in krompirjevo solato
Svinjski zrezki s pršutom in krompirjevo solato
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 175 g mladega krompirja
- 3 stebla stebelne zelene
- 3 žlice navadnega jogurta
- 2 kisli kumarici (vsaka pribl. 85 g)
- ¼ žličke semen kumine
- ½ žličke dijonske gorčice
- 2 x 100 g zrezka od svinjske ledvične pečenke
- 2 žlički narezanega žajblja
- 2 rezini pršuta
- 1 žlička repičnega olja
- 2 žlički balzamičnega kisa
- poper
- 2 prgišči solatnih listov
Preprost recept za šnite, ki vedno navdušijo
Kruhove šnite niso le odličen način, kako porabiti kruh, so tudi odlična ideja za počasen začetek dneva v dobri družbi.
Ajvar, lutenica ali pindžur? Domače klasike, ki ne grejo nikoli iz mode
Dišeče kuhinje, zasedeni štedilniki in police, polne kozarcev. Marsikdo se z nostalgijo spomni jesenskih dni, ko je bila priprava ozimnice skoraj obvezen del vsakdana.
Je vsaka buča užitna?
Buče so brez dvoma ena izmed najbolj prepoznavnih jesenskih pridelkov, ki pa jih v resnici lahko uporabljamo skozi vse leto, če jih pravilno hranimo.
Sestavine
- 175 g mladega krompirja
- 3 stebla stebelne zelene
- 3 žlice navadnega jogurta
- 2 kisli kumarici (vsaka pribl. 85 g)
- ¼ žličke semen kumine
- ½ žličke dijonske gorčice
- 2 x 100 g zrezka od svinjske ledvične pečenke
- 2 žlički narezanega žajblja
- 2 rezini pršuta
- 1 žlička repičnega olja
- 2 žlički balzamičnega kisa
- poper
- 2 prgišči solatnih listov
Postopek
1
V kozici zavremo vodo. Krompir zdrgnemo in ga narežemo na debele rezine. Zeleno grobo narežemo. Stresemo ju v kozico in kuhamo 8 minut. Medtem narežemo kisli kumarici in ju v skledi zmešamo z jogurtom, semeni kumine in gorčico. Ko sta krompir in zelena skuhana, ju odcedimo in za nekaj minut postavimo na stran, da se nekoliko ohladita.
2
Svinjska zrezka potolčemo z valjarjem, da ju sploščimo. Potresemo ju z žajbljem, nekoliko popramo in na vsakega položimo rezino pršuta. V teflonski ponvi segrejemo olje, nanj položimo zrezka in ju med peko enkrat previdno obrnemo, da se na vsaki strani pečeta nekaj minut. Prilijemo balzamični kis, da zacvrči.
3
Krompir in zeleno zmešamo s prelivom in ju postrežemo s svinjino. Za prilogo dodamo nekaj solatnih listov.
Podobni recepti
