Kaj boste skuhali danes?
Šalotkina obrnjena pita s kozjim sirom
Šalotkina obrnjena pita s kozjim sirom
Čas priprave
1 h 25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–5 oseb
Sestavine
- 600 g šalotke
- 2 žlici oljčnega olja
- 25 g masla
- 4 žlice balzamičnega kisa
- 2 žlici sladkorja demerara ali mehkega svetlo rjavega sladkorja
- 4 vejice timijana
- 400 g listnatega testa
- 100–150 g mehkega kozjega sira
- sol
- poper
Mehki jajčni mafini za zajtrk, malico ali hitro večerjo
Jajčni mafini so odlični v sladkih in slanih različicah, hkrati pa so polni beljakovin, zato so še toliko bolj hranljivi in nasitni.
Krepka juha z mehiškim pridihom, ki vas bo hitro zasvojila
Na kak siv dan, ko si zaželimo nečesa krepkega, izberemo piščančjo juho, ki nas hitro ponese med pestre mehiške okuse.
Nonin recept za sardele, ki bo hitro postal vaš najljubši
Sardele v oljčnem olju so jed, ki nas v hipu ponese med vonj borovcev, šum valov in počasna kosila na obali. Poznate ta tradicionalni recept?
Sestavine
- 600 g šalotke
- 2 žlici oljčnega olja
- 25 g masla
- 4 žlice balzamičnega kisa
- 2 žlici sladkorja demerara ali mehkega svetlo rjavega sladkorja
- 4 vejice timijana
- 400 g listnatega testa
- 100–150 g mehkega kozjega sira
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Šalotke položimo v kozico in jih prelijemo z vrelo vodo, da jih prekrije. Pustimo 10 minut, nato jih osušimo in olupimo.
2
V ponvi segrejemo olje in maslo. Nanj stresemo šalotke in jih blago pražimo 10 do 15 minut, dokler se ne zmehčajo in postanejo svetlo rjave. Primešamo kis, sladkor in lističe z 2 timijanovih vejic; pražimo, da sladkor karamelizira. Odstavimo in solimo ter popramo.
3
Preostale timijanove vejice natrgamo in potresemo po dnu plitve nepregorne posode ali modla za pite s premerom 22 cm, ki nima ločljivega oboda. Vanj stresemo šalotke z lepljivim karamelnim sokom vred. Testo razvaljamo, da iz njega lahko izrežemo krog s premerom približno 26 cm. S krogom pokrijemo šalotke, robove pa zatlačimo za rob pekača. Pečemo 25 do 30 minut, da se zlato zapeče.
4
Kozji sir narežemo na rezine. Pustimo, da pita 5 minut počiva, potem jo zvrnemo iz modla, tako da je testo spodaj. Po šalotkah porazdelimo sirove rezine in pito razrežemo na trikotne kose.
