Kaj boste skuhali danes?
Fritata s pehtranom, gobami in klobaso
Fritata s pehtranom, gobami in klobaso
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 200 g rjavih šampinjonov
- 1 par svežih svinjskih klobas, na primer pečenic
- 1 strok česna
- 100 g divjih ali tankih špargljev
- 3 velika jajca
- 2 žlici kisle smetane
- 1 žlica polnozrnate gorčice
- 1 žlica nasekljanega pehtrana
- sol in poper
- mešanica solate in rukole za prilogo (po želji)
Tako porabite poletne bučke na najbolj sladek način
Bučke niso le za juhe in priloge. Zaradi svoje sočnosti so odlična skrivna sestavina kolačev, ki ostanejo mehki in sočni več dni.
Kako speči pljučno na žaru, da ostane mehka in sočna
Goveji file na žaru je pravi kulinarični projekt, ki ga velja prihraniti za posebne priložnosti. Preverite, na kaj morate biti pozorni.
Zabeljen stročji fižol: poletna klasika, ki se je nikoli ne naveličamo
Zabeljen stročji fižol je ena najbolj priljubljenih poletnih jedi. Preprost recept ponuja nešteto različic, saj ga vsaka družina pripravi malo po svoje.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 200 g rjavih šampinjonov
- 1 par svežih svinjskih klobas, na primer pečenic
- 1 strok česna
- 100 g divjih ali tankih špargljev
- 3 velika jajca
- 2 žlici kisle smetane
- 1 žlica polnozrnate gorčice
- 1 žlica nasekljanega pehtrana
- sol in poper
- mešanica solate in rukole za prilogo (po želji)
Postopek
1
V srednje veliki oplasteni ponvi segrejemo olje, dodamo šampinjone, narezane na rezine, in jih na visoki temperaturi pražimo 3 minute. Klobasno meso iztisnemo iz ovoja. Oblikujemo majhne kepice, jih dodamo v ponev in pražimo še 5 do 7 minut, da se rjavo obarvajo in prepečejo. Dodamo česen, ki smo ga pretisnili skozi stiskalnik, in šparglje ter pražimo še 1 minuto.
2
V vrču z metlico zmešamo jajca, kislo smetano, gorčico in pehtran. Dobro solimo in popramo, nato mešanico vlijemo v ponev. Pečemo 3 do 4 minute, nato pokrijemo s pokrovko za 1 do 2 minuti ali toliko časa, da fritata po vrhu komaj zakrkne, a je na sredini še malce majava. Po želji jo postrežemo s solato.
Priljubljeni recepti
Paradižnikov tatar s sladoledom mladega sira in čipsom iz zbrinca
Recept za to vegi različico tatarca je z nami delil chef Marko Pavčnik
2 h 28 min
Srednje zahtevno
