 
        
            
    
Kaj boste skuhali danes?
Rižota s prekajenim lososom in stročjim fižolom
Rižota s prekajenim lososom in stročjim fižolom
 
    Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 350 g riža za rižote
- 2 dl belega vina
- 1 l piščančje ali ribje jušne osnove
- sok ½–1 limone
- 1 žlička limonove lupinice
- 50 g smetane za kuhanje
- 25 g masla
- 2 žlici nasekljanega kopra
- 170 g tanko narezanega dimljenega lososa
- 75 g naribanega parmezana
- 250 g stročjega fižola
- sol
- poper
 
        
            
            Okus Azije v 20 minutah – popolna hitra večerja
Ta jed ima pridih Azije, je nekakšen stir fry, karseda poenostavljen, a še vedno okusen. Priprava je hitra, za zraven pa ne potrebujete drugega, saj jed vsebuje meso, obilico zelenjave in riž.
 
        
            
            Popolno nedeljsko kosilo: čudovito mehka dušena govedina
Skrivnost popolnega nedeljskega kosila: govedina je najboljša, če jo kuhamo dolgo in počasi. Takrat se sprostijo vsi sokovi, meso pa se neverjetno zmehča.
 
        
            
            Okus tradicije tudi doma: idrijski žlikrofi
Idrijski žlikrofi so poleg kremšnit in prekmurske gibanice verjetno najbolj izpostavljena tradicionalna slovenska jed. Čas je, da se njihove priprave lotimo tudi sami.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 350 g riža za rižote
- 2 dl belega vina
- 1 l piščančje ali ribje jušne osnove
- sok ½–1 limone
- 1 žlička limonove lupinice
- 50 g smetane za kuhanje
- 25 g masla
- 2 žlici nasekljanega kopra
- 170 g tanko narezanega dimljenega lososa
- 75 g naribanega parmezana
- 250 g stročjega fižola
- sol
- poper
Postopek
Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Jušna osnova naj rahlo vre. V ponvi na nizki temperaturi segrejemo oljčno olje. Dodamo čebulo in česen ter pokrijemo in pražimo, da se zmehčata, vendar pazimo, da ne porjavita. Zmanjšamo temperaturo, dodamo riž in mešamo približno dve minuti, da se dobro prepoji.
Rižu prilijemo vino, povečamo temperaturo in počakamo, da vino povre, nato dodamo zajemalko jušne osnove in polovico limonovega soka ter mešamo, da se jušna osnova vpije. Nato dodamo še eno zajemalko osnove in ponovno mešamo.
Tako nadaljujemo, dokler ne porabimo vse jušne osnove, riž pa je kremast in al dente – za to porabimo približno 25 minut. Primešamo smetano, maslo, žlico kopra, dimljeni losos in 50 g parmezana. Začinimo s soljo in poprom, po okusu dodamo še malo limonovega soka in odstavimo s kuhalne plošče.
Medtem ko kuhamo rižoto, pripravimo stročji fižol. Očistimo ga in narežemo na približno 3 cm dolge palčke. Kuhamo ga v slani vreli vodi 6 do 8 minut, da se malo zmehča. Nato ga odcedimo in odstavimo.
V kuhano rižoto vmešamo stročji fižol ter jo potresemo z limonovo lupino, preostalim koprom, parmezanom in črnim poprom. Postrežemo takoj.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ingverjeve ledenke
Sladoled, piškoti in ingver za slastno vroče ali hladno popoldne
Telečje zarebrnice z zeliščno skorjico
Vaniljevi rogljički
So vam všeč vaniljevi rogljički, ki se kar stopijo v ustih? Zdaj jih lahko pripravite tudi sami.
 
        
             
        
             
        
             
        
             
        
             
        
                    
             
         
         
         
         
        
                    
             
        
                    
             
        
                    
             
        
                    
             
         
         
        