Sestavine

300 g sira manouri
1 kg govejega plečeta, narezanega na koščke
1 čebula
2 stroka česna
2 žlici masla
2 skodelici (4 dl) paradižnikovega soka
2 žlici petimezija (sirupa iz grozdnega mošta) ali balzamičnega sirupa
1 žlica sladkorja
muškatni orešek
mleta pekoča paprika
3 jajčevci
¼ skodelice paradižnikovega soka
sol
1 dl oljčnega olja
šopek peteršilja

Preberite tudi

Kulinarika

Miške za 3 evre, burger za 5: bi morali tudi pri nas omejiti adventne cene?

Bi si na adventnem sejmu radi privoščili kuhano vino, miške in nekaj krepkega, ne da bi za prigrizek odšteli celo premoženje? V Pulju bodo letos omejili cene.

Kulinarika

Maslenka ni samo za juho: iz nje pripravite začinjeno marmelado

Naravna sladkost maslene buče poskrbi za slasten namaz, ki ga bomo letos mazali na kruh, dodajali slaščicam in z njim popestrili celo nekatere bolj krepke jedi.

Kulinarika

Kuštrava pita z makom: neenakomerna zgornja plast je njen najboljši del

Krhko testo, rahel nadev in zgornja plast iz naribanega testa je preprosta sladica, ki z okusom in videzom spominja na neke druge čase.

Manjša

Večja

Sestavine

300 g sira manouri
1 kg govejega plečeta, narezanega na koščke
1 čebula
2 stroka česna
2 žlici masla
2 skodelici (4 dl) paradižnikovega soka
2 žlici petimezija (sirupa iz grozdnega mošta) ali balzamičnega sirupa
1 žlica sladkorja
muškatni orešek
mleta pekoča paprika
3 jajčevci
¼ skodelice paradižnikovega soka
sol
1 dl oljčnega olja
šopek peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Meso prepražimo na maslu, dodamo sesekljano čebulo in strt česen ter še malo prepražimo. Prilijemo paradižnikov sok in sirup petimezi ter dodamo sladkor, muškatni orešek in mleto pekočo papriko. Solimo, po potrebi prilijemo še malo vode in kuhamo pri nizki temperaturi približno 20 minut.

Jajčevce narežemo na srednje debele rezine in popečemo na oljčnem olju. Pečene rezine polagamo na kuhinjski papir, da vpije odvečno maščobo.

Jed sestavimo tako, da v okrogel pekač najprej razporedimo meso z omako, prekrijemo z rezinami jajčevcev, po rezinah pa razporedimo rezine sira manouri. Dodamo še nekaj žlic paradižnikove omake in nasekljan peteršilj. Jed pečemo 25 minut v pečici, segreti na 180 °C, in ponudimo toplo.