Sestavine

300 g sira manouri
1 kg govejega plečeta, narezanega na koščke
1 čebula
2 stroka česna
2 žlici masla
2 skodelici (4 dl) paradižnikovega soka
2 žlici petimezija (sirupa iz grozdnega mošta) ali balzamičnega sirupa
1 žlica sladkorja
muškatni orešek
mleta pekoča paprika
3 jajčevci
¼ skodelice paradižnikovega soka
sol
1 dl oljčnega olja
šopek peteršilja

Preberite tudi

Kulinarika

Morska žaba ali grdobina je videti kot morska pošast, a je prava poslastica

Videti je kot morska pošast, a morska žaba skriva čvrsto in nežno meso, podobno jastogovemu. Spoznajte to nenavadno morsko specialiteto.

Kulinarika

Vsi poznajo beef Wellington, a te različice so morda še bolj slastne

Sočen kos mesa ali ribe, aromatičen nadev in masleno listnato testo so kombinacija, ki vedno zmaga – preverite, kako še pripraviti znameniti Wellington.

Kulinarika

Ljubitelji testenin, brez skrbi: privoščimo si jih lahko večkrat na teden

Ni enotnega pravila, kolikokrat na teden bi morali jesti testenine; lahko jih uživamo tudi večkrat, če so porcije primerne in je prehrana raznolika.

Manjša

Večja

Sestavine

300 g sira manouri
1 kg govejega plečeta, narezanega na koščke
1 čebula
2 stroka česna
2 žlici masla
2 skodelici (4 dl) paradižnikovega soka
2 žlici petimezija (sirupa iz grozdnega mošta) ali balzamičnega sirupa
1 žlica sladkorja
muškatni orešek
mleta pekoča paprika
3 jajčevci
¼ skodelice paradižnikovega soka
sol
1 dl oljčnega olja
šopek peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Meso prepražimo na maslu, dodamo sesekljano čebulo in strt česen ter še malo prepražimo. Prilijemo paradižnikov sok in sirup petimezi ter dodamo sladkor, muškatni orešek in mleto pekočo papriko. Solimo, po potrebi prilijemo še malo vode in kuhamo pri nizki temperaturi približno 20 minut.

Jajčevce narežemo na srednje debele rezine in popečemo na oljčnem olju. Pečene rezine polagamo na kuhinjski papir, da vpije odvečno maščobo.

Jed sestavimo tako, da v okrogel pekač najprej razporedimo meso z omako, prekrijemo z rezinami jajčevcev, po rezinah pa razporedimo rezine sira manouri. Dodamo še nekaj žlic paradižnikove omake in nasekljan peteršilj. Jed pečemo 25 minut v pečici, segreti na 180 °C, in ponudimo toplo.