Sestavine

300 g sira manouri
1 kg govejega plečeta, narezanega na koščke
1 čebula
2 stroka česna
2 žlici masla
2 skodelici (4 dl) paradižnikovega soka
2 žlici petimezija (sirupa iz grozdnega mošta) ali balzamičnega sirupa
1 žlica sladkorja
muškatni orešek
mleta pekoča paprika
3 jajčevci
¼ skodelice paradižnikovega soka
sol
1 dl oljčnega olja
šopek peteršilja

Preberite tudi

· Pomfrit

Ocvrti krompir postaja kralj ulične prehrane tudi pri nas

Se vam kdaj zahoče hrustljavo ocvrtega krompirja z nežno sredico in različnimi sočnimi dodatki, ki vam ga v škrniclju postrežejo na ulici? V Ljubljani je velik hit!

· Kulinarika

Za kilogram kave skoraj dve uri dela: koliko nas stane jutranja navada?

Kava marsikoga prebudi, njena cena pa še bolj. Ob mednarodnem dnevu kave podatki Statističnega urada Republike Slovenije razkrivajo, koliko dražji je postal priljubljeni napitek.

Kulinarika

Šest okusnih školjk Jadranskega morja, ki jih morate poskusiti (z recepti)

Klapavice, ostrige, pokrovače, dondole in druge školjke so med največjimi morskimi poslasticami severnega Jadrana. Jih poznate dovolj dobro in izberete dovolj pogosto?

Manjša

Večja

Sestavine

300 g sira manouri
1 kg govejega plečeta, narezanega na koščke
1 čebula
2 stroka česna
2 žlici masla
2 skodelici (4 dl) paradižnikovega soka
2 žlici petimezija (sirupa iz grozdnega mošta) ali balzamičnega sirupa
1 žlica sladkorja
muškatni orešek
mleta pekoča paprika
3 jajčevci
¼ skodelice paradižnikovega soka
sol
1 dl oljčnega olja
šopek peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Meso prepražimo na maslu, dodamo sesekljano čebulo in strt česen ter še malo prepražimo. Prilijemo paradižnikov sok in sirup petimezi ter dodamo sladkor, muškatni orešek in mleto pekočo papriko. Solimo, po potrebi prilijemo še malo vode in kuhamo pri nizki temperaturi približno 20 minut.

Jajčevce narežemo na srednje debele rezine in popečemo na oljčnem olju. Pečene rezine polagamo na kuhinjski papir, da vpije odvečno maščobo.

Jed sestavimo tako, da v okrogel pekač najprej razporedimo meso z omako, prekrijemo z rezinami jajčevcev, po rezinah pa razporedimo rezine sira manouri. Dodamo še nekaj žlic paradižnikove omake in nasekljan peteršilj. Jed pečemo 25 minut v pečici, segreti na 180 °C, in ponudimo toplo.