Ribja fileja razrežemo na enako velike kose. Papriko operemo in narežemo na trakove. Krompir operemo in olupimo; narežemo ga najprej na tanjše rezine, nato pa na trakove. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Pečico segrejemo na 160 °C. Ribje meso začinimo s soljo in poprom. Lističe bazilike drobno narežemo.

Kose obeh vrst ribjega mesa na obeh straneh hitro popečemo v ponvi na vročem oljčnem olju. Nato jih izmenoma nataknemo na leseni nabodali in pečemo v pečici še 10 minut.

Zelenjavo pretresemo na žlici vročega oljčnega olja, nato jo podušimo, a naj ostane še čvrsta. Čas dušenja prilagodimo čvrstosti zelenjave. Zelenjavo solimo in popramo ter dodamo še narezano baziliko. Nabodala vzamemo iz pečice in serviramo na dušeni zelenjavi.