Kaj boste skuhali danes?
Veganska nabodala z omako iz indijskih oreškov in dimljene paprike
Veganska nabodala z omako iz indijskih oreškov in dimljene paprike
Sestavine
- 200 g tofuja
- 0,5 dl soje
- 1⁄2 rdeče paprike
- 1⁄2 rumene paprike
- 1 bučka
- 1 majhna čebula
omaka iz indijskih oreškov
- 100 g indijskih oreškov
- majhen strok česna
- ščep soli (ali po okusu)
- ščep mlete dimljene paprike
ko postrežemo
- 1⁄2 limete
- nekaj lističev mete
Palačinke z bučkami: preprost recept, h kateremu se boste ves čas vračali
Imate bučko, jajca, moko in mleko? Potem imate vse, kar potrebujete za mehke slane palačinke, ki jih dodate poljuben nadev in jih ponudite kadar koli v dnevu.
To morate vedeti, preden kislo smetano zamenjate z mileramom
Če ste se že kdaj spraševali, ali lahko kislo smetano v receptu preprosto zamenjate z mileramom, je odgovor večinoma pritrdilen, vendar z nekaj pomembnimi razlikami.
Takole pripravljen sladki krompir morate preizkusiti še ta teden
Sladki krompir, nadevan s črnim fižolom, koruzo, paradižnikom, avokadom in kremastim jogurtom, bo navdušil vso družino.
Sestavine
- 200 g tofuja
- 0,5 dl soje
- 1⁄2 rdeče paprike
- 1⁄2 rumene paprike
- 1 bučka
- 1 majhna čebula
omaka iz indijskih oreškov
- 100 g indijskih oreškov
- majhen strok česna
- ščep soli (ali po okusu)
- ščep mlete dimljene paprike
ko postrežemo
- 1⁄2 limete
- nekaj lističev mete
Postopek
1
Tofu narežemo na kocke s stranico približno 2 cm. Damo jih v skledico, prelijemo s sojo in čez noč shranimo v hladilnik. Indijske oreške za vsaj nekaj ur namočimo v večjo količino vode.
2
Zakurimo žar in 4 lesena nabodala namočimo v vodo. V multipraktiku do gladkega zmeljemo odcejene in oplaknjene indijske oreške ter vse preostale sestavine za omako. Po potrebi dodamo malo vode, da ni pregosta. Do postrežbe jo shranimo na hladno.
3
Očistimo zelenjavo. Obe vrsti paprike narežemo na kose, velike za grižljaj, bučko na rezine, čebulo pa na krhlje, tako da se na enem koncu plasti še držijo skupaj. Tofu izmenjaje z zelenjavo nanizamo na nabodala in pečemo na indirektni vročini nekaj minut oziroma toliko časa, da se koščki z vseh strani lepo zapečejo. Medtem jih obračamo. Nabodala postrežemo z omako, polovico limete za pokapanje in lističi mete za okras.
Nasvet
Tofu lahko mariniramo tudi v oljčnem olju, ki mu primešamo ščep soli in poljubne začimbe.
