Kaj boste skuhali danes?
Praženi rezanci z govedino po šanghajsko
Slastni (in ravno prav mastni) rezanci bodo vrhunski za hitro kosilo
Praženi rezanci z govedino po šanghajsko
Slastni (in ravno prav mastni) rezanci bodo vrhunski za hitro kosilo
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 300 g pustega steaka
- majhen košček ingverja
- 4 majhne mlade čebule
- 1 rdeči čili
- 200 g pakčoja
- 300 g svežih ali instantnih rezancev udon
- arašidovo ali sončnično olje za praženje
omaka
- 3 žlice sojine omake
- 2 žlici riževega vina shoaxing
- 2 žlici ostrigove omake
- 2 žlički sladkorja
- 2 žlički koruznega škroba
Solata, ki jo pripravimo v 10 minutah, in res nasiti
Preprosta solata za hitro kosilo ali lahkotno večerjo vsebuje dovolj beljakovin, da bomo res siti več ur.
Palačinke z bogato pomarančno omako, ki navdušijo tudi zahtevnejše goste
Palačinke lahko pripravite tudi za posebno priložnost. Crêpes Suzette so znana francoska sladica, pri kateri klasične palačinke nadgradimo s pomarančno omako in likerjem.
Piščančja obara: preprosta jed na žlico, ki vedno prepriča
Piščančja obara dokazuje, da lahko iz osnovnih sestavin z nekaj potrpežljivosti nastane jed z izrazitim, zaokroženim okusom, ki vedno tekne.
Sestavine
- 300 g pustega steaka
- majhen košček ingverja
- 4 majhne mlade čebule
- 1 rdeči čili
- 200 g pakčoja
- 300 g svežih ali instantnih rezancev udon
- arašidovo ali sončnično olje za praženje
omaka
- 3 žlice sojine omake
- 2 žlici riževega vina shoaxing
- 2 žlici ostrigove omake
- 2 žlički sladkorja
- 2 žlički koruznega škroba
Postopek
1
Steak narežemo na trakove. Ingver olupimo in narežemo ali naribamo. Mlado čebulo nasekljamo (nekaj zelenih delov prihranimo za okras). Tudi čili nasekljamo, pakčoj pa narežemo na rezine.
2
Zmešamo sojino omako, riževo vino, ostrigovo omako in sladkor, da se ta stopi. Koruzni škrob zmešamo z 2 žlicama vode in vmešamo v omako.
3
Če imamo instantne rezance, jih damo v cedilo in prelijemo z vrelo vodo. Sveže rezance pa lahko dodamo kar take, kot so.
4
Trakove steaka pomešamo s 1⁄2 žlice olja. Močno razgrejemo vok ali ponev in v njej pečemo meso 2 do 3 minute. Vzamemo ga ven in v vok ali ponev damo ingver, mlado čebulo, čili in še malo olja ter med mešanjem pražimo nekaj minut.
5
Dodamo pakčoj in pražimo le toliko, da upade. Dodamo omako, rezance in meso s sokovi vred. Med mešanjem pražimo, da se vse pregreje in se omaka malce zgosti. Postrežemo v ogretih skledicah, posuto z zelenjem mlade čebule.
Pakčoj
Pakčoj in njegov bližnji sorodnik bokčoj sta vrsti pekinškega zelja. Sta v sorodu z našim zeljem in ju uporabljajo zlasti v kitajski kuhinji. Pri nas jima rečejo tudi kitajska blitva.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kakijeva marmelada
Marmelada iz kakija je popolna izbira, ko želimo za zimo prihraniti jesenske okuse
40 min
Enostavno
Babka z malinami in lešniki
Čudovit čokoladni venec je najboljši še topel!
2 h 40 min
Srednje zahtevno