Kaj boste skuhali danes?
Chow mein
Chow mein
Čas priprave
30 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 225 g azijskih jajčnih rezancev
- 1 žlica in 1 žlička sezamovega olja
- 100 g piščančjih prsi brez kosti in kože
- 2 1⁄2 žlice arašidovega olja
- 2 stroka česna
- 50 g sladkornega graha (uporabimo lahko tudi edamame ali zamrznjen stročji fižol)
- 50 g kuhanega pršuta ali kuhane šunke
- 2 žlički svetle sojine omake
- 2 žlički temne sojine omake
- 1 žlica riževega kisa shaoxing ali suhega šerija
- 1⁄2 žličke sveže zmletega belega popra
- 1⁄2 žličke rjavega sladkorja
- 2 mladi čebulici
- 1 žlička soli
marinada
- 2 žlički svetle sojine omake
- 2 žlički riževega kisa shaoxing ali suhega šerija
- 1 žlička sezamovega olja
- 1⁄2 žličke sveže zmletega belega popra
- 1⁄2 žličke soli
Tako pravilno zaščitite litoželezno posodo, da bo v uporabi večno
Litoželezna posoda velja za nepogrešljivo klasiko, ki se v kuhinjah uporablja že vsaj dva tisoč let. Da bo zdržala še naslednjih dva tisoč, moramo zanjo ustrezno skrbeti.
Nekoč jed revnih, danes prava klasika, ki jo poznate tudi vi
Iz nekaj osnovnih sestavin nastane jed, ki preseneti z globino okusa – avstrijski krompirjev golaž je dokaz, da je preprostost lahko vrhunska.
Retro rezine, ki osvajajo srca sladkosnedov
Brez donavskih valov nekoč ni minilo nobeno slavje, potem pa so se izgubili v poplavi trendnih slaščic. A čokoladno-višnjeva klasika je pripravljena na veliki povratek.
Sestavine
- 225 g azijskih jajčnih rezancev
- 1 žlica in 1 žlička sezamovega olja
- 100 g piščančjih prsi brez kosti in kože
- 2 1⁄2 žlice arašidovega olja
- 2 stroka česna
- 50 g sladkornega graha (uporabimo lahko tudi edamame ali zamrznjen stročji fižol)
- 50 g kuhanega pršuta ali kuhane šunke
- 2 žlički svetle sojine omake
- 2 žlički temne sojine omake
- 1 žlica riževega kisa shaoxing ali suhega šerija
- 1⁄2 žličke sveže zmletega belega popra
- 1⁄2 žličke rjavega sladkorja
- 2 mladi čebulici
- 1 žlička soli
marinada
- 2 žlički svetle sojine omake
- 2 žlički riževega kisa shaoxing ali suhega šerija
- 1 žlička sezamovega olja
- 1⁄2 žličke sveže zmletega belega popra
- 1⁄2 žličke soli
Postopek
1
Azijske jajčne rezance kuhamo v veliki kozici vrele vode 3 do 5 minut, nato jih odcedimo in položimo v hladno vodo. Temeljito jih odcedimo, pomešamo z 1 žlico sezamovega olja in postavimo na stran.
2
Piščančje prsi, sladkorni grah (edamame ali stročji fižol, ki smo ga prej nekaj minut blanširali) in pršut ali šunko narežemo na tanke trakce. Česen in mlado čebulico drobno sesekljamo. Piščanca dobro zmešamo s sestavinami za marinado in pustimo, da se marinira približno 10 minut.
3
Vok segrejemo na močnem ognju, nato dodamo 1 žlico arašidovega olja. Ko je zelo vroče in se rahlo dimi, dodamo piščanca. Med mešanjem ga pražimo 2 minuti, nato meso prenesemo na krožnik. Vok obrišemo, ga spet močno razgrejemo, nato pa dodamo 1 1⁄2 žlice arašidovega olja. Ko se olje rahlo dimi, dodamo drobno sesekljan česen in med mešanjem pražimo 10 sekund. Dodamo sladkorni grah (edamame ali stročji fižol) in pršut ali šunko ter med mešanjem pražimo približno 1 minuto.
4
Dodamo rezance, svetlo in temno sojino omako, riževo vino ali šeri, beli poper, rjavi sladkor, mlado čebulico in sol. Med mešanjem pražimo 2 minuti. Piščanca vrnemo v vok skupaj z morebitnimi mesnimi sokovi. Med mešanjem pražimo še 3 do 4 minute ali toliko časa, da je piščanec kuhan. Dodamo sezamovo olje in še enkrat pomešamo, razdelimo na ogrete krožnike in takoj postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čičerkini burgerji z gobami
30 min
Enostavno
Čokoladni kolački s kandirano pomarančno lupinico
kombinacija čokolade in pomaranče nikoli ne razočara.
Enostavno
Hrustljavo ocvrti lignji z omako aïoli z žafranom
Ocvrti lignji še nikoli niso bili boljši
20 min
Srednje zahtevno