Kaj boste skuhali danes?
Kitajski rezanci z raco in mlado čebulico
Kitajski rezanci so odlični za hitro kosilo
Kitajski rezanci z raco in mlado čebulico
Kitajski rezanci so odlični za hitro kosilo
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 žlica olja
- 6 mladih čebulic
- za palec velik kos ingverja
- 1⁄2 glave kitajskega zelja
- 1 majhna pločevinka vodnega kostanja ali bambusovih vršičkov, po želji
- ostanki pečene race ali 2 skuhanih in narezanih račjih prsi
- 4 žlice sojine omake
- 200 g kitajskih jajčnih rezancev
- majhen šopek koriandra
- sezamovo olje
Katero meso gre v golaž (in druga zlata pravila priprave)
Golaž se mora kuhati počasi, to menda ve vsak. Morda pa vam je kateri od spodnjih nasvetov za pripravo najboljšega golaža še neznan. Le preverite ...
Koliko jajc gre v maso za palačinke? Zapomnite si to razmerje
Pravo razmerje jajc, moke in mleka odloča, ali bodo palačinke mehke ali gumijaste. Preverite nasvete, s katerimi bo masa vedno popolna.
Popolna žerjavica: razlike, ki odločajo o rezultatu peke
Izbira žerjavice odloča o okusu, temperaturi in tempu peke. Preverite, kdaj izbrati les, oglje ali brikete in kako pripraviti žerjavico za najboljši rezultat.
Sestavine
- 1 žlica olja
- 6 mladih čebulic
- za palec velik kos ingverja
- 1⁄2 glave kitajskega zelja
- 1 majhna pločevinka vodnega kostanja ali bambusovih vršičkov, po želji
- ostanki pečene race ali 2 skuhanih in narezanih račjih prsi
- 4 žlice sojine omake
- 200 g kitajskih jajčnih rezancev
- majhen šopek koriandra
- sezamovo olje
Postopek
1
Mlado čebulico narežemo na polmesece, ingver olupimo in narežemo na tanke rezine, zelje tanko narežemo. Če želimo, vodni kostanj ali bambusove vršičke odcedimo. Koriander sesekljamo, rezance pa skuhamo po navodilih na embalaži.
2
V voku segrejemo olje. Nanj stresemo mlado čebulico in ingver, ju minuto pražimo, nato pa dodamo zelje. Na hitro ga popražimo, da ovene, in dodamo vodni kostanj ali bambusove vršičke ter meso. Na hitro pomešamo, da se vse skupaj pregreje. Dodamo sojino omako in rezance. Vse skupaj dobro premešamo in stresemo na večji krožnik. Tik preden jed postrežemo, jo potresemo s koriandrom in pokapamo z nekaj soka račje pečenke (če ga imamo) ter malce sezamovega olja.
Priljubljeni recepti
Tulumbe
40 min
Enostavno
Govedina na žaru s sladko-pikantno marinado
Idealna izbira za sončen dan, ko zakurimo žar
25 min
Enostavno
Solata z lososom, osočnikom in popečeno kumaro
Osvežilna poletna solata z lososom in divjim osočnikom
1 h
Srednje zahtevno
