Kaj boste skuhali danes?
Rezanci udon z rakci
Hitro pripravljeni rezanci z rakci bodo odlični za malico, kosilo ali večerjo
Rezanci udon z rakci
Hitro pripravljeni rezanci z rakci bodo odlični za malico, kosilo ali večerjo
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 250 g rezancev udon
- 2 žlički rastlinskega olja
- 100 g olupljenih surovih rakovih repkov
- 4 nasekljane mlade čebulice
- 2 razžvrkljani jajci
- 2 žlici praženih arašidov
- manjša pest koriandrovih listov
- rezine limete, ko postrežemo
omaka
- 2 žlici tamarindine paste
- 1 žlička ribje omake
- sok 1 limete
- 1 žlica rjavega sladkorja
Okusni recepti, primerni tudi za keto dieto
Keto dieta ostaja ena najbolj priljubljenih, a zahteva precej prilagoditev, zato jo je pogosto težko usklajevati z družinskimi jedilniki.
Kuharji in gostinci bodo v Ljubljani delili vrhunsko znanje
Spoznajte trende, pomisleke in nasvete vrhunskih chefov na JRE Akademiji. S kodo DOBERTEK prejmete 30 % popust.
Vikend kosilo: klasična jed z dolgo tradicijo
Priprava nadevanih telečjih prsi je pravi izziv, a navdušenje jedcev, zbranih za omizjem, bo odtehtalo ves trud.
Sestavine
- 250 g rezancev udon
- 2 žlički rastlinskega olja
- 100 g olupljenih surovih rakovih repkov
- 4 nasekljane mlade čebulice
- 2 razžvrkljani jajci
- 2 žlici praženih arašidov
- manjša pest koriandrovih listov
- rezine limete, ko postrežemo
omaka
- 2 žlici tamarindine paste
- 1 žlička ribje omake
- sok 1 limete
- 1 žlica rjavega sladkorja
Postopek
1
V vreli slani vodi 3 minute kuhamo rezance, da se zmehčajo. Odcedimo jih in splaknemo pod mrzlo vodo. Vse sestavi- ne za omako zmešamo v skodelici.
2
V voku segrejemo polovico olja. Dodamo rakce in nasekljano čebulico ter med hitrim mešanjem pražimo eno minuto, da rakci postanejo rožnate barve. Potisnemo jih na rob voka in v vok damo preostalo olje. Dodamo jajci in ju brez mešanja pečemo pol minute, nato ju zmešamo in pustimo, da se spečeta do konca. Dodamo rezance in pripravljeno omako ter med neprestanim mešanjem pražimo še 3 minute, da se vse skupaj močno segreje.
3
Rezance potresemo s sesekljanimi arašidi in koriandrovimi listi in jih postrežemo z rezinami limete.
Tamarindina pasta
Je koncentrirana pena sadeža tamarinde, ki raste na tropskem drevesu, visokem do 25 metrov, in se najpogosteje uporablja v indijski kuhinji. Je sladko-kislega okusa in nepogrešljiva pri pripravi tradicionalnega indijskega čatnija. Tamarinda je tudi sestavni del worcestrske omake.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Svinjski zrezki z limono in rožmarinom na čičerkini solati
Svinjski zrezki z osvežujočo solato so idealni za hitro kosilo
20 min
Enostavno
Hladna mesna štruca s salso iz paradižnika in paprike
1 h 30 min
Enostavno
Sardoni s krompirjem
45 min
Enostavno
Pečen piščanec s koromačem in olivami
Pečen piščanec za popolno nedeljsko kosilo
1 h 50 min
Enostavno