Sestavine

6 kosov piščančjega mesa (bedra, perutničke ali prsi)
2 čebuli
3 žlice olja
1 žlica masla
1 žlica sladke mlete paprike
3 dl piščančje jušne osnove
1 mali lonček kisle smetane (180 g)
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Kozice niso samo za testenine: več kot 15 idej za pripravo

Kozice so med najbolj uporabnimi morskimi sadeži, saj jih lahko hitro popečemo, ocvremo, dodamo solati, pici ali polenti, zavijemo v gyoze, pripravimo v cevicheju ...

Kulinarika

Preden pospravite žar, pripravite še to sočno mesno poslastico

Še je čas za piknik in žar. Pripravite pulled pork oziroma nacefrano svinjino, ki je zaradi počasne peke mehka, sočna in odlična izbira za večjo družbo.

Manjša

Večja

Sestavine

6 kosov piščančjega mesa (bedra, perutničke ali prsi)
2 čebuli
3 žlice olja
1 žlica masla
1 žlica sladke mlete paprike
3 dl piščančje jušne osnove
1 mali lonček kisle smetane (180 g)
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Piščančje meso popivnamo s kuhinjsko brisačko, nato ga po vseh straneh posolimo. Čebuli olupimo in drobno sesekljamo.

V kozici segrejemo olje in maslo ter na maščobi po vseh straneh popečemo kose piščanca, da se zlato rjavo zapečejo. Piščanca poberemo iz kozice in ga preložimo na krožnik.

V kozico, v kateri smo pekli piščanca, dodamo čebulo in na šibkem ognju popražimo, da postekleni. Dodamo sladko mleto papriko in paradižnikovo mezgo ter na hitro pomešamo, da se paprika ne zažge. Zalijemo z jušno osnovo, dodamo popečene kose piščanca in na srednjem ognju kuhamo približno pol ure, da je meso skoz in skoz kuhano, omaka pa se malo zgosti. Piščanca spet poberemo iz kozice in ga pokrijemo, da ostane topel.

V omako v kozici dodamo kislo smetano in zmiksamo s paličnim mešalnikom. Vanjo vrnemo meso, po okusu še malo solimo in popramo. Pustimo, da se še nekaj minut kuha, da se piščanec pogreje. K paprikašu se prileže krompirjev pire, domači rezanci, kuhan riž, kuskus ali pa preprosto kruh.