Sestavine

3 veliki rdeči krompirji
2 žlici oljčnega olja
1 strok česna
majhen šopek peteršilja
2 goveja steaka (file ali hrbet) po 150 g
kanček olja za steake
1 žlička strtega črnega popra
košček masla
sol
vodna kreša za solato

Preberite tudi

Kulinarika

Koruzni škrob ni samo za zgoščevanje: 6 uporabnih trikov

Koruzni škrob je veliko več kot sredstvo za zgoščevanje. Poglejte, kako ga uporabiti pri omakah, sladicah, peki in za posebno hrustljavost.

Kulinarika

Jabolčni zavitek naj kar počaka: jesenske različice, ki jih morate pokusiti

Jabolčni štrudelj je večna klasika, a jesenske dni si bomo letos popestrili tudi s hruškami, slivami, grozdjem, čokolado in bučo. Ste z nami?

Kulinarika

Od včerajšnjega pireja do hrustljavih polpetov v nekaj minutah

Včerajšnji pire lahko hitro spremenimo v hrustljave krompirjeve polpete. Dodamo mu sir, slanino in mlado čebulo, nato pa jih spečemo v ponvi, pečici ali cvrtniku.

Manjša

Večja

Sestavine

3 veliki rdeči krompirji
2 žlici oljčnega olja
1 strok česna
majhen šopek peteršilja
2 goveja steaka (file ali hrbet) po 150 g
kanček olja za steake
1 žlička strtega črnega popra
košček masla
sol
vodna kreša za solato

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Krompir olupimo in narežemo na večje kose. Damo ga v kozico z vodo, zavremo in kuhamo 2 minuti, nato pa odcedimo. V večji ponvi segrejemo oljčno olje in na njem počasi 20 minut pečemo krompir. Občasno ga obrnemo, da bo z vseh strani zlat in hrustljav. Česen olupimo in sesekljamo. Tudi peteršilj sesekljamo. Ko je krompir pečen, vmešamo česen in pražimo še eno minuto. Na koncu vmešamo še peteršilj. Krompir solimo in odstavimo.

Medtem premažemo steake z oljem in vanje vtisnemo strt črn poper. Segrejemo ponev za žar in steake spečemo do želene stopnje (2,5 minute na vsaki strani za malo pečene, 3,5 minute za srednje pečene in 4,5 minute za prepečene). Poprove steake pustimo počivati 5 minut, na vsakega damo košček masla in jih postrežemo s pečenim krompirjem in solato iz vodne kreše.