Sestavine

1,2–1,5 kg hobotnice
1 kg krompirja
1 dl oljčnega olja
sol
poper
3 stroki česna
2 vejici rožmarina
1 dl belega vina
nasekljan peteršilj

Preberite tudi

Miti in resnice

Nega litoželezne posode: kaj je res in kaj ne

Skrb za litoželezno posodo je od nekdaj povezana s precej strogimi pravili uporabe, a marsikatero se je sčasoma izkazalo za nepotrebno.

Krasen limonov kolač s sladkornim oblivom

Preprosto

Pet slastnih preprostih kolačev iz pravokotnega pekača

Na pravokotni kolač včasih kar malo pozabimo, a s temi preprostimi recepti za slastne kolače bo odslej vedno pri roki.

Gužvara ali mečkanka

Ta balkanska pita je tako dobra, da izgine iz pekača še topla

Gužvara je ena tistih jedi, h kateri se radi vračamo. Združuje preprost postopek, dostopne sestavine in odličen okus, glede katerega se ves Balkan strinja.

Manjša

Večja

Sestavine

1,2–1,5 kg hobotnice
1 kg krompirja
1 dl oljčnega olja
sol
poper
3 stroki česna
2 vejici rožmarina
1 dl belega vina
nasekljan peteršilj

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Očiščeno hobotnico (najboljša je, če je bila predhodno zamrznjena), damo v lonec, dolijemo kanček vode, pokrijemo, zavremo in kuhamo 10 minut. Krompir olupimo in narežemo na večje kocke. Hobotnico odcedimo in jo po želji narežemo na več kosov ali pa pustimo celo. Krompir in hobotnico razporedimo v pekač, polijemo z oljčnim oljem, posolimo in premešamo.

Pekač pokrijemo ter zagrnemo z žerjavico in vročim pepelom. Po 40 minutah peko odkrijemo in dodamo strt česen, vejice rožmarina in pol kozarca belega vina. Peko spet pokrijemo, zagrnemo z žerjavico in pečemo še 20 minut.

Nasvet

To jed lahko pripravimo tudi v pečici, pečemo jo 45 do 50 minut na 200 °C. Med krompir lahko damo tudi na velike kose narezano čebulo in na rezine narezano limono.