Kaj boste skuhali danes?
Goveji zrezek s pečeno zelenjavo
Goveji zrezek s pečeno zelenjavo
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 2 goveja zrezka po približno 170 g
- 2 srednje velika sladka krompirja
- 2 rdeči papriki
- 1,5 žlice oljčnega olja
- 200 g mladega stročjega fižola
- 2 stroka česna
- sol
- poper
preliv
- 4 na soncu sušeni paradižniki
- limonov sok
- ½ žlice oljčnega olja
Katero meso gre v golaž (in druga zlata pravila priprave)
Golaž se mora kuhati počasi, to menda ve vsak. Morda pa vam je kateri od spodnjih nasvetov za pripravo najboljšega golaža še neznan. Le preverite ...
Koliko jajc gre v maso za palačinke? Zapomnite si to razmerje
Pravo razmerje jajc, moke in mleka odloča, ali bodo palačinke mehke ali gumijaste. Preverite nasvete, s katerimi bo masa vedno popolna.
Popolna žerjavica: razlike, ki odločajo o rezultatu peke
Izbira žerjavice odloča o okusu, temperaturi in tempu peke. Preverite, kdaj izbrati les, oglje ali brikete in kako pripraviti žerjavico za najboljši rezultat.
Sestavine
- 2 goveja zrezka po približno 170 g
- 2 srednje velika sladka krompirja
- 2 rdeči papriki
- 1,5 žlice oljčnega olja
- 200 g mladega stročjega fižola
- 2 stroka česna
- sol
- poper
preliv
- 4 na soncu sušeni paradižniki
- limonov sok
- ½ žlice oljčnega olja
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Sladki krompir olupimo in narežemo na kocke, papriko očistimo semen in jo narežemo na manjše kose. Očistimo stročji fižol, olupimo česen in ga narežemo na tanke rezine.
2
Krompir in papriko razporedimo v pekaču, solimo, pokapljamo z žlico oljčnega olja in pečemo 20 minut, nato dodamo stročji fižol in česen. Premešamo in pečemo še 10 minut.
3
Medtem pripravimo preliv. Sušeni paradižnik drobno sesekljamo in ga zmešamo z limonovim sokom in pol žlice oljčnega olja.
4
V ponvi segrejemo preostalo olje. Goveje zrezke solimo, popramo in v ponvi pečemo 2 minuti na vsaki strani.
5
Zrezek postrežemo s pečeno zelenjavo. Na krožniku zrezek in zelenjavo prelijemo s prelivom, pripravljenim s sušenim paradižnikom.
