Kaj boste skuhali danes?
Piščančje meso v beli omaki
Da piščančje meso ni preveč suho, ga lahko popestrimo s preprosto omako.
Piščančje meso v beli omaki
Da piščančje meso ni preveč suho, ga lahko popestrimo s preprosto omako.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 piščanec za juho (pribl. 1,5 kg)
- 40 g maščobe
- 7,5 dl vode
- 1 žlička soli
- 100 g čebule (olupljene in grobo narezane)
- 2 korenčka (ostrgana in narezana na debelejše rezine)
svetla omaka
- 50 g masla
- 50 g moke
- 5 dl piščančje jušne osnove
- 1 žlica grobo narezanega peteršilja
Vrtnice niso le za vazo: naj zacvetijo še na krožnikih
Vrtnice že dolgo niso le okras vrtov in šopkov. Njihovi cvetni lističi se znajdejo v sirupih, marmeladah, napitkih, sladicah in celo pikantnih jedeh.
Ta slaščica z rižem je tako slastna, da bo izginila v trenutku
Sombi je senegalska jed, ki spominja na mlečni riž, a ga pripravimo brez mleka. Kokosovo mleko, limeta in vanilja ustvarijo kremasto in čudovito aromatično slaščico.
Stara jed na žlico, ki je verjetno še ne poznate
Preprosta enolončnica iz sladkega zelja in krompirja, ki je poznana pod številnimi zanimivimi imeni, naj bi izvirala iz starih gorenjskih kuhinj.
Sestavine
- 1 piščanec za juho (pribl. 1,5 kg)
- 40 g maščobe
- 7,5 dl vode
- 1 žlička soli
- 100 g čebule (olupljene in grobo narezane)
- 2 korenčka (ostrgana in narezana na debelejše rezine)
svetla omaka
- 50 g masla
- 50 g moke
- 5 dl piščančje jušne osnove
- 1 žlica grobo narezanega peteršilja
Postopek
1
- Piščanca razrežemo na osem kosov. Meso zložimo v pomaščen pekač in pečemo v prej ogreti pečici pri 160 °C do svetlo rjave barve. Kose piščančjega mesa poberemo iz pekača in ga v osoljeni vodi, ki smo ji dodali čebulo in korenček, do mehkega skuhamo. Juho odcedimo in prihranimo. S kosov mesa odstranimo kožo in kosti, meso pa narežemo na primerno velike kose.
2
Iz masla in moke pripravimo svetlo prežganje ter dolijemo prihranjeno juho. Dodamo meso in peteršilj; jed po okusu začinimo.
3
Kot priloga teknejo testenine ali maslen riž.
