Kaj boste skuhali danes?
Bržolna pečenka s sladko čebulo in pečenim česnom
Okusna bržolna pečenka za obilno nedeljsko kosilo
Bržolna pečenka s sladko čebulo in pečenim česnom
Okusna bržolna pečenka za obilno nedeljsko kosilo
Čas priprave
2 h 10 min
+ počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe (+ ostanki)
Sestavine
- 2 kg bržolne pečenke (za 2 rebri)
- sol in poper
- 4 velike rdeče čebule
- 4 žlice oljčnega olja in še malo za česen
- 1 žlica temnega sladkorja muskovado
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 2 veliki glavici česna
mesna omaka
- 1 žlica moke
- 6 dl sveže goveje jušne osnove (ali čiste goveje juhe)
- 2 žlici balzamičnega kisa
Radi pečete pite? Tako bo krhko testo vedno popolne okrogle oblike
Se vam testo za pito med valjanjem razvleče in po robovih popoka? S tem preprostim postopkom boste vedno dobili lep krog krhkega testa, ki bo čudovita osnova za pito.
Krvavice najpogosteje počijo zaradi te napake
S pravim načinom priprave bodo krvavice ostale cele, njihova skorjica pa bo lepo zapečena in hrustljava.
Sočna čokoladna torta brez moke, ki jo boste pekli vsak vikend
Torta caprese je sladka italijanska klasika, pripravljena iz mletih mandljev in temne čokolade, ki navduši s kar presenetljivo sočno sredico.
Sestavine
- 2 kg bržolne pečenke (za 2 rebri)
- sol in poper
- 4 velike rdeče čebule
- 4 žlice oljčnega olja in še malo za česen
- 1 žlica temnega sladkorja muskovado
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 2 veliki glavici česna
mesna omaka
- 1 žlica moke
- 6 dl sveže goveje jušne osnove (ali čiste goveje juhe)
- 2 žlici balzamičnega kisa
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Meso solimo in popramo, premažemo z oljem, ga položimo v pekač in pečemo 20 minut na vsakih 450 g teže, če želimo srednje surovo meso (rare), 25 minut na 450 g za srednje pečeno meso (medium) ali 30 minut na 450 g za dobro pečeno meso (well done).
2
Medtem olupimo čebule, a koreninski del pustimo. Narežemo jih na četrtine. V skledi zmešamo olje, sladkor in balzamični kis, v mešanici povaljamo čebulo, nato jo preložimo v manjši pekač. Česnovima glavicama odrežemo vrh, tako da se pokažejo goli stroki. Pokapamo ju z malo olja in priložimo v pekač s čebulo.
3
Uro in 15 minut pred koncem peke pečenke pekač s čebulo in česnom postavimo na spodnjo rešetko in pečemo, dokler pečenka ni gotova, čebula je mehka in karamelizira, česnovi stroki pa so dovolj mehki, da jih bomo lahko s prsti iztisnili iz lupin; med peko čebulo občasno obrnemo.
4
Pečenko vzamemo iz pečice, jo prestavimo na desko, pokrijemo z aluminijasto folijo in 20 minut pustimo počivati na toplem.
