Sestavine

2 kg bržolne pečenke (za 2 rebri)
sol in poper
4 velike rdeče čebule
4 žlice oljčnega olja in še malo za česen
1 žlica temnega sladkorja muskovado
1 žlica balzamičnega kisa
2 veliki glavici česna

mesna omaka

1 žlica moke
6 dl sveže goveje jušne osnove (ali čiste goveje juhe)
2 žlici balzamičnega kisa

Preberite tudi

Pomlad na krožniku

Te tri jedi so tako dobre, da mesa sploh ne boste pogrešali

Ko se dnevi daljšajo in sonce postane toplo, si zaželimo lahkotnejših jedi. Zbrali smo 3 ideje za brezmesna kosila ali večerje, ki navdušijo s pestrimi okusi in barvami.

Testenine in piščanec

Ideja za družinsko kosilo za dneve, ko nimamo veliko časa

Preproste jedi iz pečice so odlična ideja za hitro kosilo za več ljudi, saj običajno zahtevajo manj časa, preživetega za štedilnikom, pa tudi manj pomivanja posode.

Pek svetuje

Največja napaka pri shranjevanju kruha, ki jo dela veliko ljudi

Če želimo, da kruh ostane svež in dišeč, ga je treba ustrezno shraniti.

Manjša

Večja

Sestavine

2 kg bržolne pečenke (za 2 rebri)
sol in poper
4 velike rdeče čebule
4 žlice oljčnega olja in še malo za česen
1 žlica temnega sladkorja muskovado
1 žlica balzamičnega kisa
2 veliki glavici česna

mesna omaka

1 žlica moke
6 dl sveže goveje jušne osnove (ali čiste goveje juhe)
2 žlici balzamičnega kisa

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Meso solimo in popramo, premažemo z oljem, ga položimo v pekač in pečemo 20 minut na vsakih 450 g teže, če želimo srednje surovo meso (rare), 25 minut na 450 g za srednje pečeno meso (medium) ali 30 minut na 450 g za dobro pečeno meso (well done).

Medtem olupimo čebule, a koreninski del pustimo. Narežemo jih na četrtine. V skledi zmešamo olje, sladkor in balzamični kis, v mešanici povaljamo čebulo, nato jo preložimo v manjši pekač. Česnovima glavicama odrežemo vrh, tako da se pokažejo goli stroki. Pokapamo ju z malo olja in priložimo v pekač s čebulo.

Uro in 15 minut pred koncem peke pečenke pekač s čebulo in česnom postavimo na spodnjo rešetko in pečemo, dokler pečenka ni gotova, čebula je mehka in karamelizira, česnovi stroki pa so dovolj mehki, da jih bomo lahko s prsti iztisnili iz lupin; med peko čebulo občasno obrnemo.

Pečenko vzamemo iz pečice, jo prestavimo na desko, pokrijemo z aluminijasto folijo in 20 minut pustimo počivati na toplem.