Kaj boste skuhali danes?
Pokrita pita z zeleno, krompirjem, sirom in slanino
Krepka pita za hladne dni
Pokrita pita z zeleno, krompirjem, sirom in slanino
Krepka pita za hladne dni
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 8 oseb
Krepka pita s kremastim krompirjem, sirom in hrustljavo napihnjenim testom se prileže zlasti ob hladnih dneh.
Sestavine
- 2 majhni ali 1 večja zelena
- 2 velika krompirja
- 1,5 dl sladke smetane
- nekaj vejic rožmarina
- 500 g listnatega testa
- 150 g sira grojer
- 4 rezine dimljene mesnate slanine
- 1 jajce
- sol
- poper
Po okusu spominja na ajvar, priprava pa je veliko hitrejša
Če na vašem vrtu še traja poletje, a se vam ne da ubadati s pripravo ajvarja, si shranite recept za ta preprost namaz.
Tako pravilno zamrznete grozdje, da bo uporabno več mesecev
Sezona grozdja je kratka, zato se ga splača nekaj shraniti tudi za pozneje. Zamrzovanje je preprost način, da sladke jagode ohranite za smutije, sladice in druge jedi.
To so jedi, ki jih na željo otrok pripravljamo vedno znova
Seveda se večino časa trudimo, da jemo zdravo in raznoliko, a občasno ugodimo željam in pripravimo jed, ki jo imajo radi prav vsi člani družine.
Sestavine
- 2 majhni ali 1 večja zelena
- 2 velika krompirja
- 1,5 dl sladke smetane
- nekaj vejic rožmarina
- 500 g listnatega testa
- 150 g sira grojer
- 4 rezine dimljene mesnate slanine
- 1 jajce
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Zeleno olupimo, razpolovimo in narežemo na rezine, tudi krompir narežemo na rezine, listke rožmarina pa nasekljamo. Zeleno in krompir damo v veliko kozico, prelijemo ju s slano vodo in zavremo. Nato temperaturo znižamo in počasi kuhamo približno 5 minut, da se zelenjava malo zmehča. Odcedimo, primešamo smetano in rožmarin ter začinimo s soljo in poprom. Kozico odstavimo.
2
Sir narežemo na tanke rezine, slanino pa na majhne koščke. Polovico testa razvaljamo, da je malo večje kot velik krožnik, ga obrežemo v lep krog in položimo v nizek pekač. Testo obložimo s plastjo zelene in krompirja, nekaj sira in slanine, pri tem pustimo 3 cm roba in plasti ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin.
3
Razvaljamo še drugo polovico testa, tako da popolnoma pokrije spodnjo plast, ves nadev in seže še malo čez. Rob spodnje plasti testa premažemo z malo stepenega jajca, nato pito pokrijemo z drugim kosom testa in oba kosa stisnemo ob robovih, da se sprimeta. Z ostrim nožem odrežemo odvečno testo in robove stisnemo z vilicami. (Pito lahko pripravimo en dan prej in jo hranimo v hladilniku, preden jo spečemo. V zamrzovalniku jo lahko hranimo do 1 meseca. Preden jo spečemo, jo popolnoma odmrznemo.)
4
Pred peko na sredini pite naredimo luknjico, skozi katero uhaja para. Pito premažemo s preostankom stepenega jajca. Po želji lahko v zgornjo plast zarežemo vzorec v obliki kolesa. Pito pečemo 25 minut, da se zlato rjavo zapeče. Preden jed postrežemo, jo pustimo počivati 5 minut.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ocvrte panirane sardele
30 min
Enostavno
Brstični ohrovt s klobaso in kostanjem
Ta recept za brstični ohrovt navduši z bogatim okusom in je popolna priloga za praznično omizje
45 min
Enostavno
