Kaj boste skuhali danes?

Od 25. septembra se za 3 znamenja začenja 5 let obilja

etazna-lastnina, nepremicnine, stanovanje

Stanovanje brez urejene etažne lastnine: kaj tvega kupec?

Smodej pravi, da nima denarja. Kdo mu plačuje odvetnika, ki brani Cezarja?

»Anton Rop je za vsakega človeka našel živalski dodatek«

Pretep v Mariboru. Pred otroci sta trenerja obračunavala med seboj

3000 let mačk v umetnosti: od egipčanskih boginj do Warhola in Dunjića

'Tudi največji skeptiki so ugotovili, da je delo postalo bistveno lažje'

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Preprosta in praktična jed, ki jo lahko pripravimo vnaprej – pomnožimo količine, naredimo poljubno število pit in še nepečene zamrznimo.

Sestavine

¼ od 500 g zavitka listnatega testa
moka za pomokanje
1 žlička zrnate gorčice
4 žlice sira maskarpone
1 žlica krušnih drobtin, svežih ali suhih
6 žajbljevih listov in še nekaj za okras
1 strok česna
zgornja polovica maslene buče (250 g)
1 jajce
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"

K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.

Gres ali gris

Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva

Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.

Kulinarika

Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke

Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.

Manjša

Večja

Sestavine

¼ od 500 g zavitka listnatega testa
moka za pomokanje
1 žlička zrnate gorčice
4 žlice sira maskarpone
1 žlica krušnih drobtin, svežih ali suhih
6 žajbljevih listov in še nekaj za okras
1 strok česna
zgornja polovica maslene buče (250 g)
1 jajce
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Testo razpolovimo, vendar naj bo ena polovica malce večja. Manjšo polovico na pomokani delovni površini razvaljamo v krog s premerom 15 cm. Testo premažemo z gorčico, vendar pustimo 2 cm širok prazen rob. Maskarpone, drobtine, nasekljan žajbelj in nariban česen dobro zmešamo in obilno začinimo.

Bučo narežemo na tanke okrogle rezine. Nekaj rezin položimo na gorčico, tako da se prekrivajo. Premažemo jih z nekaj maskarponejeve kreme. Postopek ponavljamo, vendar z bučami vsakič naredimo malo manjši krog. Končamo s plastjo buče. Naredili smo manjšo kupolo.

Razvaljamo še preostalo testo in z njim pokrijemo kupolo. Nežno pritiskamo po testu, da iztisnemo čim več zraka. S prsti stisnemo robove. Na tej točki lahko pito pokrijemo in jo čez noč shranimo v hladilniku ali pa jo zamrznemo za največ en mesec. Preden nadaljujemo, jo moramo odtaliti. Pito premažemo s stepenim jajcem in na vrhu naredimo majhno luknjico za paro. V testo narahlo vrežemo vzorce. Nekaj žajbljevih listov pomočimo v preostalo jajce in z njimi okrasimo pito. Pito damo na nizek pekač in jo pečemo 35 do 40 minut, da lesena palčka, ki jo potisnemo skozi luknjico za paro, brez težav prebode zelenjavo.