Sestavine

1 ½ žlice repičnega olja
1 čebula
2 rdeči papriki
1 strok česna
150 g mlete govedine
½ žličke čilijevih kosmičev
800 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
100 g bisernega kuskusa (ali bulgurja ali testeninskega rižka)
5 dl vroče zelenjavne jušne osnove
150 g mlade špinače
½ majhnega šopka bazilike
sol in poper
parmezan, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

5 trikov za brezskrbno praznično peko

Manj kot 50 dni nas loči do božiča in vseh sladkosti, ki jih prinaša. Da bo vse nared pravi čas in brez nepotrebnega stresa, upoštevajte spodnje nasvete.

Kulinarika

Ko enkrat poskusite to rulado, krompirja ne boste več jedli po starem

Krompirjeva rulada s sirom in mesom je razkošna, a hkrati presenetljivo preprosta jed, ki združuje vse, kar imamo radi – krompir, sir in mesni nadev.

Kulinarika

Kultni namaz, ki ga vsaka družina pripravlja malce po svoje

Nežen in rahlo pikanten, preprost, a vendar poseben – liptaver je klasičen namaz, brez katerega nekoč ni minilo nobeno družinsko slavje. Čas je, da obudimo to tradicijo.

Manjša

Večja

Sestavine

1 ½ žlice repičnega olja
1 čebula
2 rdeči papriki
1 strok česna
150 g mlete govedine
½ žličke čilijevih kosmičev
800 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
100 g bisernega kuskusa (ali bulgurja ali testeninskega rižka)
5 dl vroče zelenjavne jušne osnove
150 g mlade špinače
½ majhnega šopka bazilike
sol in poper
parmezan, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo drobno sesekljamo. Paprikama odstranimo semena in ju narežemo. Česen pretisnemo skozi stiskalnik. Meso solimo in popramo ter iz mase oblikujemo 12 kroglic.

V kozici segrejemo olje. Na njem popečemo mesne kroglice, da porjavijo. Prestavimo jih na krožnik, po potrebi dodamo še malo olja in na njem 5 minut pražimo čebulo in paprike.

V kozico dodamo česen in čilijeve kosmiče ter pražimo še kakšno minuto. Dodamo paradižnik, biserni kuskus in zelenjavno jušno osnovo ter počakamo, da rahlo zavre.

Juho po okusu solimo in popramo, nato pa dodamo mesne kroglice. Juho pustimo rahlo vreti 10 minut oziroma toliko časa, da je meso popolnoma kuhano. Nazadnje dodamo še špinačo. Nato juho naložimo v skledice in jo potresemo z baziliko ter po želji z naribanim parmezanom.