Kaj boste skuhali danes?
Polnozrnate testenine s pečeno bučo, šalotko, špinačo in albuminsko skuto
Polnozrnate testenine s pečeno bučo, šalotko, špinačo in albuminsko skuto
Čas priprave
55 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Polnozrnate testenine poljubne oblike združimo s pečeno bučo, šalotko, kremasto sirarsko skuto in špinačo za hranljivo vegetarijansko kosilo.
Sestavine
- 1 maslena buča (težka pribl. 800 g)
- 4 podolgovate šalotke
- 3 žlice oljčnega olja
- 300 g mlade špinače
- 1 strok česna
- 400 g polnozrnatih kratkih testenin
- 6 žlic albuminske skute
- 4 žajbljevi listi
- lupinica in sok 1 limone
- sol
- poper
Zakaj biskvit upade? Napako napravimo, še preden ga damo v pečico
Številni recepti navajajo, da morajo biti jajca, maslo in druge sestavine segrete na sobno temperaturo. Morda se zdi nepomembno, a lahko vpliva na končno teksturo peciva.
Vse v en pekač: slastno kosilo za dneve, ko se mudi
Ko za kuhanje nimate veliko časa, si lahko v manj kot pol ure pripravite okusno in polnovredno kosilo. Riba, krompir in zelenjava se spečejo kar v enem pekaču.
Mehki in dišeči buhteljni: klasika iz dunajskih kavarn
Mehki in dišeči buhteljni so ena od tistih sladic, ki jih dobro poznamo iz domačih kuhinj. Na Dunaju so jih priredili po svoje in povzdignili v pravo kavarniško klasiko.
Sestavine
- 1 maslena buča (težka pribl. 800 g)
- 4 podolgovate šalotke
- 3 žlice oljčnega olja
- 300 g mlade špinače
- 1 strok česna
- 400 g polnozrnatih kratkih testenin
- 6 žlic albuminske skute
- 4 žajbljevi listi
- lupinica in sok 1 limone
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Bučo olupimo in narežemo na kocke, šalotko po dolgem narežemo na četrtine (korenine pustimo). Oboje damo v velik pekač, pomešamo z 2 žlicama olja, solimo in popramo ter pečemo 40 minut, medtem enkrat premešamo.
2
Medtem v veliki količini osoljene vode skuhamo testenine po navodilih na embalaži in prihranimo nekaj žlic vode od kuhanja.
3
V ponvi segrejemo žlico olja in na njem nežno popražimo strt česen. Dodamo špinačo, posolimo in popražimo, da ovene in odvečna voda izpari. Preložimo jo v skledo z dvema tretjinama albuminske skute, drobno sesekljanim žajbljem, limonovim sokom in lupinico in ščepom sveže naribanega muškatnega oreščka, solimo, popramo in zmešamo.
4
Mešanico skute in špinače dodamo vročim odcejenim testeninam. Primešamo tudi večino pečene zelenjave. Razdelimo v skodele in na vrh dodamo preostalo skuto in zelenjavo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Sladica s črnim ribezom in sladko beljakovo čepico
50 min
Srednje zahtevno
Kremna rižota z bučkami
Prava italijanska rižota. Za piko na i jo posujte s pinjolami!
55 min
Enostavno
Vražja nabodala s kozicami in papriko
Pikantna morska nabodala bodo popestrila vsak piknik
20 min
Enostavno