Moko presejemo v skledo in dodamo ščep soli. V sredini naredimo jamico in dodamo jajci, ki ju razžvrkljamo, nato pa začnemo vmešavati moko. Mleko zmešamo z 0,6 dl vode in tekočino začnemo postopoma dodajati v jamico, ob tem pa počasi vmešavamo moko, da dobimo gladko tekoče testo s konsistenco sladke smetane. Po potrebi dodamo še malo vode.

Stopimo 25 g masla in ga vmešamo v maso. V ponvi premera približno 20 cm segrejemo košček masla. Ko je vroče, ponev dvignemo in vanjo nalijemo malo testa, nato jo zavrtimo, da se testo razporedi v enakomerni plasti. Ponev spet pristavimo in palačinko pečemo toliko časa, da se po spodnji strani zlato obarva. Nato jo obrnemo in pečemo malo krajši čas še na drugi strani. Iz ponve jo stresemo na krožnik in ponovimo s preostalim testom.

Pokapamo jih s soljenim karamelom

Za karamelno omako v kozici segrejemo malo rjavega sladkorja muskovado in sladke smetane ter segrevamo toliko časa, da se mešanica zgosti in je karamelasto rjava.

Postrežemo jih z limono in sladkorjem

Svetlo rjavi kristalni sladkor, limona in kanček masla dajo pridih maslenega karamela. Če v maso za palačinke dodamo limonovo lupinico, prav tako poživimo okus.

Dodamo jim jagodičje

V kozici odtajamo 200 g zamrznjenega jagodičja, ga sladkamo in uporabimo kot nadev za palačinke skupaj z žlico maskarponeja.

Flambiramo jih s pomarančnim likerjem

V ponvi pripravimo pomarančno omako: 3 žlice svetlo rjavega kristalnega sladkorja stopimo v karamel in dodamo 2 dl pomarančnega soka. Nato z metlico vmešamo 2 žlici masla. V omako položimo palačinke, zložene na četrtine ali osmine, nato pa dodamo žlico grand marnierja ali cointreauja ter flambiramo. Tega nikoli ne počnemo ob vključeni napi. Pri roki imejmo tudi pokrovko, če bo treba plamene pogasiti. Ko plameni ugasnejo, palačinke postrežemo.

Spremenimo jih v male puhaste palačinke

Za testo uporabimo 1 dl mleka in 0,5 dl vode, da bo gostejše in bomo spekli palačinke po ameriško. Jajci ločimo na beljaka in rumenjaka ter rumenjaka dodamo v testo, beljaka pa stepemo v sneg in šele nato vmešamo – tako bodo palačinke puhaste. Postrežemo jih s sadjem, na primer borovnicami, in prelite z medom.

Iskanje

Iskanje

Kaj boste skuhali danes?

Pozabljena italijanska sladica, ki je boljša kot vsak cheesecake

Dnevni horoskop: Odlične ideje za finance naj nekdo realizira čim prej

Šircelj ne dovoli znižanja trošarin na gorivo. Kje je zdaj Stevanović?

Tone Kajzer: Zunanjo politiko smo vrnili v normalen okvir

Kar je Modrić pred tekmo podaril Kanu, poskrbelo za čudne poglede

Previdno, če uživate ta živila

Nihče ni pričakoval takšnega preobrata: zgodba, ki navdihuje

Sestavine

Preberite tudi

Radi pečete pite? Tako bo krhko testo vedno popolne okrogle oblike

Krvavice najpogosteje počijo zaradi te napake

Sočna čokoladna torta brez moke, ki jo boste pekli vsak vikend

Sestavine