Sestavine

100 g stebelne zelene
100 g pora
2 podolgovati šalotki
3 vejice timijana
2 stroka česna
2 korenčka
350 g glavnatega ohrovta
šopek svežega kopra
1 žlica oljčnega olja
200 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
1,2 litra zelenjavne jušne osnove
sok 1⁄2 limone
sol in poper

krhlji limone, ko postrežemo

Preberite tudi

Uživajte dlje

Shranjevanje jagod: napake, ki jih delamo vsi

Jagode so občutljive in hitro podležejo plesni, a z nekaj premišljenimi koraki lahko ostanejo čvrste in okusne tudi do 10 dni.

Kulinarika

Božanski kolač z ginom, ki bo navdušil prijatelje

Bogata čokoladni kolač z nežno noto gina je odlična izbira za večere s prijatelji, ko želimo postreči nekaj posebnega, samo za odrasle.

Žar osnove

Tako pripravimo žerjavico, da bo žar res uspel

Dober žar se začne pri žerjavici. S temi štirimi načini priprave ognja bodo meso, zelenjava in ribe pečeni precej bolj enakomerno in okusno.

Manjša

Večja

Sestavine

100 g stebelne zelene
100 g pora
2 podolgovati šalotki
3 vejice timijana
2 stroka česna
2 korenčka
350 g glavnatega ohrovta
šopek svežega kopra
1 žlica oljčnega olja
200 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
1,2 litra zelenjavne jušne osnove
sok 1⁄2 limone
sol in poper

krhlji limone, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Stebelno zeleno in por drobno narežemo. Šalotko narežemo na lističe, timijanove lističe osmukamo, česen nasekljamo. Korenčka olupimo in narežemo na kolute, debele 0,5 cm. Ohrovt grobo narežemo na koščke, velike 3 cm. Koper drobno nasekljamo.

V veliki kozici na srednji temperaturi segrejemo oljčno olje. Dodamo stebelno zeleno, por, šalotko in timijan ter pražimo 5 do 6 minut, da se vse zmehča, medtem občasno pomešamo. Dodamo česen in pražimo še 1 minuto, nato pa še paradižnik in kuhamo še 5 minut.

Prilijemo jušno osnovo, pomešamo in dodamo korenje. Temperaturo zvišamo in juho zavremo, nato temperaturo spet znižamo in juho počasi kuhamo 5 minut. Dodamo narezan ohrovt in kuhamo 6 do 8 minut, da se zmehča. Primešamo polovico nasekljanega kopra in nekaj žličk limonovega soka (po okusu). Solimo in popramo.

Juho razdelimo v skodele, posujemo s preostalim koprom in postrežemo s krhlji limone za pokapanje.