Moko stresemo v skledo in ji dodamo hladno maslo, ki smo ga narezali na majhne kocke, sladkor, jajce, naribano limonovo lupinico (sadež prihranimo za nadev) in sol ter zgnetemo v gladko nelepljivo testo. Zavijemo ga v prozorno kuhinjsko folijo in za 30 minut damo v hladilnik.

Jabolkom odstranimo peščišča, nato jih narežemo na tanke rezine. Zmešamo jih s sladkorjem, drobtinami, cimetom in sokom prihranjene limone.

Model za pito s premerom približno 26 cm namastimo in pomokamo. Testo razdelimo na dva dela, pri čemer naj bo en kos nekoliko večji od drugega. Manjši kos damo nazaj v hladilnik, večjega pa na pomokani delovni površini razvaljamo v okroglo ploščo, 4 cm večjo od modela. S pomočjo kuhinjskega valjarja testo prenesemo v model in vse, kar gleda čez rob, odrežemo ter dodamo manjšemu kosu testa.

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Testo v modelu napolnimo z nadevom. Na vrh položimo maslo, narezano na rezine.

Na pomokani delovni površini razvaljamo še drugi kos testa, z različno velikimi modelčki za piškote izrežemo srčke in z njimi pokrijemo nadev. Med srčki naj ostane nekaj špranj, da bo iz nadeva lahko uhajala para. Pito premažemo z mlekom in rahlo posujemo s sladkorjem. Peče naj se 30 do 40 minut, nato jo pustimo, da se nekoliko ohladi. Postrežemo lahko toplo ali hladno.